Kim Dae-seok: Naengmyeon Bibim

• mi naengmyeon 1 porsi (200g)
• jahe 1 potong
• kecap asin ringan setengah cangkir (cangkir kertas)
• udang barley 1 genggam
• bawang bombai 1/4
• pir 1/4
• apel 1/4
• bawang putih setengah genggam
• bubuk cabai merah halus 1 cangkir (cangkir kertas)
• sirup jagung 5 sendok makan
• gula 4 sendok makan
• monosodium glutamat 2 tetes
• garam setengah sendok makan
• sirup plum 2 sendok makan
• kaldu tulang sapi setengah cangkir (cangkir kertas)
• kaldu mi dingin sedikit
• potongan mentimun sedikit
• acar lobak sedikit
• daging sapi yang direbus sedikit
• irisan pir 1 potong
• telur rebus setengah
• garam wijen sedikit
• cuka secukupnya
• mustard secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Untuk hasil terbaik, biarkan saus selama 20–30 menit setelah dicampur—ini memungkinkan bubuk cabai mengembang, membuat saus lebih kental dan rasa lebih dalam.
• Angkat mi dari air mendidih segera saat gelembung muncul deras untuk mencegah mi pecah.
• Saat membilas mi, gunakan air es dan gosok kuat pada akhir proses untuk memaksimalkan tekstur kenyal.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Bagi yang ingin mencicipi naengmyeon bibim dengan kedalaman rasa jauh melampaui saus instan.
• ⭐Pecinta masak rumahan yang ingin belajar rasio seimbang untuk saus mi kelas profesional yang setara dengan kualitas restoran.