Kim Dae-seok: Sup Tulang Paha Sapi dan Sawi Putih Asam

Tips memasak 💡

• Menambahkan sedikit gula dan mirin saat mengeluarkan darah membuat proses lebih cepat dan bersih dibandingkan hanya menggunakan air biasa.
• Jangan merebus tulang paha sapi dan sawi putih asam bersamaan dari awal—hal ini menyebabkan daging tidak matang sempurna dan sayuran terlalu lunak. Sebaiknya rebus daging dahulu hingga matang.
• Memarinasi sawi putih asam dengan tepung kedelai sebelumnya membantu menghilangkan bau mentah dan memastikan bumbu merata, menghasilkan rasa kaldu yang lebih dalam.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang suka sup gurih dan kaya di rumah seperti sup restoran.
• ⭐Orang yang menyukai tekstur kenyal dan lentur dari tulang paha sapi.