Sup Kerang Kim Dae-seok

Tips memasak 💡

• Selalu mulai memasak kerang dengan air dingin agar daging tidak menjadi keras karena kontraksi.
• Gunakan hanya sedikit doenjang (1/4 sendok teh) untuk meningkatkan rasa umami dan kedalaman kaldu tanpa membuatnya terasa seperti sup doenjang biasa.
• Jangan menambahkan bawang putih cincang langsung ke kaldu—ini akan membuatnya keruh dan berat. Menyaringnya melalui saringan untuk mendapatkan hanya esens dan aroma adalah kunci untuk menciptakan kaldu yang jernih dan bersih.
• Jangan terlalu lama memasak kerang, karena akan menjadi keras. Batasi waktu total memasak sekitar 3 menit.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang mencari sup segar dan bersih untuk mengatasi mabuk setelah minum alkohol.
• ⭐Orang yang ingin menikmati rasa kaya dan jernih dari kaldu kerang hanya dalam waktu sekitar 5 menit memasak.
• ⭐Penggemar sup transparan tanpa kekeruhan yang memiliki rasa umami yang dalam dan kejernihan sempurna.