Kim Dae-seok Ganchi Panggang Bumbu

Tips memasak 💡

• Untuk mencegah ikan robek atau hancur saat dipanggang, aplikasikan tepung tempura sebagai lapisan yang sangat tipis, seperti selaput ringan.
• Saat meletakkan ganchi di wajan untuk pertama kalinya, selalu posisikan sisi tulang menghadap ke atas agar daging tidak menempel pada wajan.
• Cuka dalam saus bukan hanya untuk rasa segar—cuka membantu menghilangkan bau amis yang tersisa sepenuhnya sekaligus meningkatkan cita rasa gurih secara keseluruhan.
• Menggunakan minyak jahe yang dibuat dengan merendam jahe cincang dalam minyak sayur selama lebih dari satu jam menghilangkan aroma amis khas ikan panggang, meninggalkan dasar rasa yang bersih dan aromatik.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin memanggang ikan kering tanpa bau amis, mendapatkan tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut.
• ⭐Orang yang mencari lauk premium dengan saus buatan sendiri yang pedas dan asin, bukan sekadar ikan panggang garam biasa.