Hidangan ikan bergaya Prancis yang dibuat dengan memasak halus ikan sturgeon kering bersama kentang lunak dalam susu, lalu dihaluskan menjadi pasta kaya dan gurih.

Sajian viral dari Restoran Mission Chef Hitam-Putih, dim sum berbentuk kepala singa ini menampilkan isian udang lembut yang dibungkus kulit chunquan renyah dan digoreng hingga matang sempurna.