20 mntKesulitan Mudahdrinking snackBahan utama 🥩yangpidada ayamketimunworteljamurbawang putihbiji wijenpastef terasikecap asinsaus tiramma jiangcuka hitamseledriTag 🏷️hidangan unikpasangan birmanis-asam
Resep lengkapResep singkatBahan yang dibutuhkan 🛒2 porsiyangpi 2 lembardada ayam 1 potongketimun 1/2 buahwortel 1/3 buahjamur secukupnyabawang putih 1 sendok makanbijI wijen 1 sendok makanlada hitam bubuk sedikitpastef terasi 1 sendok makangula 1 sendok makanminyak sayur 3 sendok makankecap asin 1 sendok makansaus tiram 1 sendok makanma jiang 1 sendok makancuka hitam 1 sendok makanseledri sedikit (opsional)Resep 🍳Rendam yangpi dalam air suam-suam kuku selama 2 jam sebelum digunakan.Rebus yangpi yang telah direndam hingga bening, lalu segera masukkan ke air es untuk mendinginkan.Potong dada ayam tipis-tipis agar matang merata, lalu rebus dan sisihkan.Potong ketimun, wortel, jamur, dan bahan sayuran lain menjadi ukuran gigitan.Di mangkuk, campurkan bawang putih, biji wijen, lada hitam bubuk, pastef terasi, dan gula sesuai takaran.Panaskan minyak sayur dalam wajan hingga berasap, lalu tuangkan ke atas campuran bumbu untuk mengeluarkan aroma.Tambahkan kecap asin, saus tiram, ma jiang, dan cuka hitam, lalu aduk rata untuk menyelesaikan saus mie dingin.Sajikan potongan sayuran, dada ayam rebus, dan yangpi yang sudah dingin di atas piring, lalu tuangkan saus secara merata.Rebus yangpi dan dada ayam, lalu dinginkan. Potong sayuran menjadi ukuran gigitan.Tuangkan minyak panas ke atas bawang putih cincang dan bumbu, lalu campurkan kecap asin, ma jiang, dan bahan lain untuk membuat saus.Letakkan semua bahan yang telah disiapkan di atas piring dan tuangkan saus hasil akhir secara merata.Tips memasak 💡Saat menuangkan minyak panas ke atas bumbu, suara mendesis menandakan aroma alami mencapai puncaknya.Jika suka seledri, gunakan sebagai hiasan untuk rasa yang lebih eksotis.Direkomendasikan untuk 🙋⭐Bagi yang mencari hidangan pembuka bersih dan halus yang cocok disajikan bersama arak sorghum atau bir.⭐Pecinta masakan rumahan yang ingin menikmati hidangan mie dingin Tiongkok eksotis dengan mudah.