Masakan Ini dari This Man's Cook: Salad Noodle Dingin Buah Pir dan Kerang | 모두의 레시피
Masakan Ini dari This Man's Cook: Salad Noodle Dingin Buah Pir dan Kerang
🍽️ Hidangan dingin yang elegan dengan irisan buah pir renyah dan manis yang dipadukan dengan kerang kenyal, disajikan dengan saus mustard pedas yang diperkaya dengan selai kacang untuk kedalaman rasa.
Kupas buah pir dan potong menjadi irisan tebal seperti batang korek api.
Tiriskan kerang kalengan dan iris tipis-tipis menjadi 3–4 bagian sama besar agar merata di setiap porsi.
Potong ketimun menjadi empat bagian, lalu putar dan bersihkan bijinya, kemudian potong menjadi irisan dengan ketebalan serupa buah pir.
Potong ujung batang daun perilla, cincang halus, dan pisahkan secara hati-hati dengan tangan agar tidak menggumpal; juga iris halus wortel untuk kontras warna.
Aduk hingga rata sampai selai kacang benar-benar tercampur dan tidak terpisah dari mustard.
Letakkan daun perilla cincang rata di dasar piring saji lebar, lalu susun kerang yang telah dipotong secara rapi di atasnya.
Kelilingi kerang dengan irisan wortel dan ketimun, lalu letakkan irisan buah pir secara generos—bahan utama—di atasnya, dan sajikan dengan saus mustard di samping.
Potong dadu buah pir, ketimun, daun perilla, dan wortel; iris tipis kerang.
Campur mustard, gula, cuka, garam, bawang putih cincang, dan selai kacang untuk membuat saus istimewa.
Susun sayuran dan kerang secara menarik di piring, letakkan irisan buah pir di atasnya, tuangkan saus mustard, lalu aduk sebelum disantap.
Tips memasak 💡
Hindari memotong buah pir terlalu tipis karena akan kehilangan kelembapan dan tekstur—pertahankan ketebalan seperti batang korek api untuk crunch maksimal.
Buang biji ketimun dan hanya kupas kulit luar saat memotong untuk mencegah penumpukan air berlebih seiring waktu, menjaga hidangan tetap bersih dan renyah.
Menambahkan 1 sendok makan selai kacang ke dalam saus mustard melunakkan kepedasannya sekaligus menambahkan kekayaan umami yang mewah dan kedalaman rasa.
Direkomendasikan untuk 🙋
⭐Orang-orang yang mencari alternatif segar dan lebih tinggi dari salad kerang merah biasa.
⭐Pecinta hidangan dingin yang menawan secara visual dan lezat, cocok untuk acara peresmian rumah atau pertemuan keluarga di rumah.
⭐Penggemar saus mustard kuat yang menyegarkan, dipadukan dengan rasa manis dan segar dari buah pir.