Gulai pedas manis yang melumatkan cumi secara singkat dalam air mendidih untuk mencegah kelembapan berlebih dan tekstur yang keras, menghasilkan hidangan yang lembut dan bercita rasa kuat.

Usus besar yang direbus dan dipanggang dengan pasta kedelai, kemudian digoreng kering dengan bumbu bubuk cabai untuk rasa pedas-manis