Jjukkumi Samgyeopsal ala Sung Si-kyung

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

• 300g gurita webfoot yang sudah dibersihkan
• 200g perut babi
• 1–2 batang daun bawang besar
• 1/2 buah bawang bombai
• 10 lembar daun perilla
• 3 sdm kecap asin
• 4 sdm gochugaru
• 3 sdm arak masak
• 1 sdm gula
• 1 sdm bawang putih cincang
• 1/2 sdm saus teri fermentasi
• sejumput lada hitam
• 1 sdm minyak wijen
• sejumput biji wijen utuh
• sedikit minyak goreng

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Menambahkan banyak arak masak ke dalam saus bumbu memberikan rasa manis yang lembut dan hasil akhir yang mengilap, sehingga Anda tidak perlu menggunakan terlalu banyak gula.
• Merebus sebentar gurita webfoot sebelum ditumis mencegah keluarnya air yang berlebihan selama memasak, yang jika tidak dilakukan akan mengencerkan saus.
• Menutup wajan dan memasak dengan api kecil di tengah proses memasak mencegah gosong dan membantu bumbu meresap secara mendalam ke dalam perut babi dan sayuran.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin merangsang nafsu makan dengan tumisan perut babi dan gurita webfoot yang pedas, manis, dan membara.
• ⭐Mereka yang mencari satu hidangan yang cocok sebagai lauk makan malam utama sekaligus camilan soju yang pedas.
• ⭐Mereka yang menginginkan saus tumis yang menempel tebal dan lengket pada bahan-bahan alih-alih menggenang secara terpisah.