Jung Ho-young's Tteokguk Mentega Caramel

Name: Jung Ho-young's Tteokguk Mentega Caramel
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: mentega 250g; tteok tteokguk 200g; kaldu tulang sapi 1L; bawang putih cincang 1/2 sendok makan; bawang daun 1 batang; kecap asin 2 sendok makan; telur 1

Tteokguk yang kaya dan gurih direbus dalam kaldu tulang sapi, diperkaya dengan mentega caramel aromatik yang memberikan rasa mendalam dan kaya akan umami, menyerupai masakan Prancis.

25 mnt Kesulitan Mudah Soups & stews

Bahan utama

mentegatteok tteokgukkaldu tulang sapitelur

Tag

masakan fusion rasa kaya hidangan sup

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

mentega 250g
tteok tteokguk 200g
kaldu tulang sapi 1L
bawang putih cincang 1/2 sendok makan

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

mentega tteok tteokguk kaldu tulang sapi telur

Okjubu's Kue Beras Mentega Shanghai

Hidangan manis berbahan beras ketan yang kenyal di dalam, renyah di luar, dengan rasa mentega kaya yang memenuhi mulut—sentuhan unik pada kue beras tradisional.

25mntMudahSnacks & desserts

tepung beras ketantelursusumentegapati kentang

hidangan penutuppembuatan roti di rumahhidangan beras ketan

Striker Chef Sup Kacang Tomat Panggang dan Salad Braza

Sup premium yang kaya rasa dari tomat dan sayuran panggang oven yang dikeringkan hingga konsentrat rasa dan manisnya maksimal, serta salad braza segar yang menyegarkan

40mntSedangSoups & stews

tomat ceriwortelbawang bombaipaprikacabai merah

berbasis nabatimakanan sehatmasakan berkuah

bawang daun 1 batang

kecap asin 2 sendok makan

telur 1

Resep

Potong mentega menjadi bagian-bagian kecil yang mudah diolah, lalu masukkan ke dalam panci. Lelehkan perlahan di atas api sedang-kecil.
Saat mentega mendidih dan uap air menguap, teruskan memasak hingga padatan berubah menjadi warna cokelat keemasan yang kaya. Matikan kompor dan saring melalui kertas saring kopi untuk mendapatkan minyak mentega cokelat jernih.
Di panci lain, tuangkan kaldu tulang sapi dan didihkan. Masukkan tteok tteokguk yang sudah dicuci, lalu rebus bersama.
Tambahkan bawang putih cincang dan kecap asin untuk merasa kaldu.
Ketika tteok mulai mengapung ke permukaan, aduk perlahan dengan bawang daun cincang dan telur yang telah dikocok, lalu rebus sebentar untuk menyelesaikan tteokguk.
Pindahkan tteokguk yang sudah matang ke dalam mangkuk, taburi 1 sendok makan mentega cokelat yang telah disiapkan secara merata di atasnya. Aduk pelan sebelum disajikan.

Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang-kecil hingga berwarna cokelat, lalu saring melalui kertas saring kopi untuk membuat mentega cokelat.
Didihkan kaldu tulang sapi, tambahkan tteok tteokguk, lalu aduk dengan bawang putih cincang, kecap asin, bawang daun, dan telur yang telah dikocok untuk menyelesaikan tteokguk.
Tuangkan tteokguk ke dalam mangkuk, tuangkan 1 sendok makan mentega cokelat yang telah disiapkan, lalu aduk rata sebelum disantap.

Tips memasak

Hati-hati agar mentega tidak gosong—turunkan panas segera saat busa mulai muncul, dan pantau warnanya dengan cermat untuk mencapai warna cokelat yang diinginkan.
Simpan sisa mentega cokelat setelah dingin; bisa disimpan dalam kulkas dan digunakan nanti untuk roti panggang, pasta, steak, atau hidangan lainnya.
Untuk benar-benar menikmati rasa halus mentega, hindari hiasan kuat seperti minyak wijen atau bubuk rumput laut.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang mencari variasi unik dan elegan dari tteokguk biasa yang datar.
Penggemar kombinasi gurih dalam kaldu tulang sapi dan mentega.

Fabri's Steak Sotong Mahkota

Hidangan kreatif yang menampilkan sotong empuk dengan nanas, digoreng di atas wajan dengan mentega hingga membentuk bentuk mahkota, disajikan dengan saus pisang lemon dan saus hitam khusus.

40mntSulitMeat & mains

sotongnanasminyak zaitunkacang polongchunjang

makanan mewahacara khusushidangan untuk tamu

Solo Cooking God Sup Tteokguk Daging Sapi dan Jamur Shitake

Sup yang kaya dan bersih rasanya, penuh dengan rasa dalam daging sapi dan aroma harum jamur shitake.

20mntMudahSoups & stews

tepung ketupat tteokgukkecap hitamminyak wijendaging sapikecap sup

hidangan supmakanan beratsup daging sapi

This Man's Cook Sup Tteok Guksu Kaldu Ikan Kering

Tteok guksu ringan dan segar yang dibuat dengan kaldu koin ikan kering untuk kemudahan, diperkaya dengan dasar gurih dari kecap untuk memaksimalkan tekstur kenyal pada tteok dan menghadirkan rasa bersih serta halus.

20mntMudahSoups & stews

tteok guksu tteoktelurbawang daunrumput lautkecap

sangat sederhanahidangan supmakanan hari raya

Jung Ji-sun's Sup Daging Sapi Tteokguk

Sup tteokguk daging sapi yang bersih dan lezat buatan Chefs Jung Ji-sun, di mana dagingnya digoreng terlebih dahulu untuk memperkuat aroma gurihnya, dan sedikit gula menambah kedalaman rasa.

20mntMudahSoups & stews

tteok tteokgukdaging sapibawang daunbawang putihtelur

makanan hari rayamakanan tahun baruhidangan sup

Jung Ho-young's Tteokguk Mentega Caramel

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Anda mungkin juga suka

Okjubu's Kue Beras Mentega Shanghai

Striker Chef Sup Kacang Tomat Panggang dan Salad Braza

Resep 🍳

Tips memasak 💡

Direkomendasikan untuk 🙋

Fabri's Steak Sotong Mahkota

Solo Cooking God Sup Tteokguk Daging Sapi dan Jamur Shitake

This Man's Cook Sup Tteok Guksu Kaldu Ikan Kering

Jung Ji-sun's Sup Daging Sapi Tteokguk

Bahan utama

Tag

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Resep

Tips memasak

Direkomendasikan untuk