Kalguksu Vongole Pasta ala Jung Ho-gyun

Name: Kalguksu Vongole Pasta ala Jung Ho-gyun
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 porsi mi kalguksu (kering); 1 mangkuk besar kerang littleneck; 1/2 bawang bombai; 2 sendok makan minyak perilla; 1 sendok makan minyak goreng; air secukupnya

Pasta vongole fusion dengan cita rasa gurih khas Korea, menggunakan mi kalguksu kering, kerang, dan minyak perilla

15 mnt Kesulitan Mudah Noodles & bunsik

Bahan utama

mi kalguksu kerang bawang bombai minyak perilla

Tag

super sederhana masakan fusion hidangan istimewa

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 1 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

mi kalguksu kerang bawang bombai minyak perilla

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Seungwoo Dad Bolognese Spaghetti

Menggabungkan rasa gurih segar dari kerang dengan aroma ayam dan bawang bombai untuk menciptakan spaghetti Bolognese yang kaya, bersih, dan tidak pernah gagal.

20 mntMudahNoodles & bunsik

mie pastakerangminyak zaitunbawang putihbawang bombai

sederhanaacara rumahanmasakan mewah

Raymon Kim's Spaghetti Bolognese Kerang

Spaghetti Bolognese yang kaya dan beraroma kuat dibuat menggunakan kerang yang sudah dibuka kulitnya, sehingga tidak perlu direndam terlebih dahulu. Kaldu disisihkan dengan anggur putih dan minyak zaitun, sementara sebagian daging kerang diiris halus agar menempel tebal pada mie untuk pengalaman umami yang lebih intens.

20 mntMudahNoodles & bunsik

daging kerangspaghettibawang putihcabai hijauanggur putih

spaghettimasakan barat

Resep

Iris tipis bawang bombai dan bersihkan kerang dengan cara direndam.
Panaskan minyak goreng di wajan, masukkan irisan bawang bombai, lalu tumis hingga transparan untuk mengeluarkan rasa manisnya.
Masukkan kerang yang sudah dibersihkan dan air secukupnya hingga menutupi dasar wajan. Tutup dan masak hingga kerang terbuka.
Setelah kerang terbuka, angkat hanya kerangnya dan sisihkan agar tidak menjadi alot.
Tambahkan lebih banyak air ke dalam kaldu kerang yang tersisa, lalu masukkan mi kalguksu kering langsung dan didihkan.
Saat mi matang dan saus mengental karena pati, masukkan kembali kerang yang disisihkan ke dalam wajan dan aduk rata.
Matikan api, siram dengan minyak perilla, lalu aduk rata. Pindahkan ke piring dan sajikan.

Tumis bawang bombai, lalu tambahkan kerang dan air. Masak hingga kerang terbuka, lalu angkat kerangnya.
Tambahkan lebih banyak air ke dalam kaldu, masukkan mi kalguksu kering, dan masak hingga mengental.
Tambahkan kerang yang disisihkan dan minyak perilla, aduk rata, lalu sajikan.

Tips memasak

Gunakan mi kalguksu kering, bukan mi segar atau mi beras, untuk mendapatkan tekstur al dente seperti pasta tanpa menjadi lembek.
Mengangkat kerang di tengah proses dan menambahkannya kembali di akhir mencegah daging kerang menjadi alot.
Penyelesaian dengan minyak perilla, bukan minyak zaitun, memberikan aroma kacang khas Korea yang unik pada hidangan.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang lebih menyukai cita rasa gurih khas Korea yang familiar daripada pasta ala Barat yang kaya.
Mereka yang ingin mencoba hidangan pasta unik menggunakan mi kalguksu.

sangat sederhana

Ttukdak Hyung Pasta Bolognese Kuah

Pasta yang tidak perlu direbus terpisah, dimasak bersama kaldu kerang dalam satu wajan sehingga menghasilkan kuah yang kental dan gurih, resep pasta satu wajan yang cocok untuk makanan pembuka atau penenang setelah minum alkohol.

15 mntMudahNoodles & bunsik

mie pastakerang abaloneminyak zaitunbawang daunbawang putih

sangat sederhanamasakan kuahpenenang setelah minum alkohol