Kukus Kerang Cockle dengan Bir ala Jung Ho-gyun

Name: Kukus Kerang Cockle dengan Bir ala Jung Ho-gyun
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 500g kerang cockle; 35g garam (untuk membersihkan); 250ml bir; 1 sdm bawang putih cincang; 5 buah cabai kering pedas

Hidangan kerang cockle kukus unik yang dimasak dengan bir tanpa air, memanfaatkan rasa bir untuk menghilangkan bau amis dan diakhiri dengan sentuhan pedas.

1 jam 20 mnt Kesulitan Mudah drinking snack

Bahan utama

kerang cockle bir bawang putih cincang cabai kering pedas

Tag

camilan malam camilan minum sendirian hidangan unik

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kerang cockle bawang putih cincang cabai kering pedas

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Ttukdak Hyung Sapi Panggang Kacang Hijau

Letakkan kacang hijau renyah di dasar kukusan, lalu tumpuk irisan tipis daging sapi dan kerang, kukus selama 5 menit hingga lembut dan segar, sajikan dengan saus mustard pedas yang menyegarkan sebagai hidangan sederhana namun istimewa.

15 mntMudahMeat & mains

kacang hijaudaging sapikerangmustard cairkecap asam

untuk tamuhidangan sehatsangat mudah

Lim Sung-geun Kebab Jokbal Rendah Kelembapan dengan Bir

Sup babi panggang rendah kelembapan yang menghilangkan bau tidak sedap dan menahan kelembapan daging hanya dengan bir, buah-buahan, dan sayuran—tanpa air sama sekali.

1 jamMudahMeat & mains

daging babi bagian perutapelbawang daun hijaubawang bombaibir

hidangan dagingmakanan utama

2 porsi

Resep

Larutkan 35 g garam dalam 1 L air, masukkan kerang dara, dan biarkan mengeluarkan kotoran di tempat yang gelap selama setidaknya 1–2 jam.
Bilas kerang dara yang sudah dibersihkan di bawah air mengalir sambil digosok hingga bersih, lalu tiriskan.
Masukkan kerang dara, bawang putih cincang, dan 250 ml bir ke dalam panci lalu panaskan dengan api besar hingga mendidih.
Setelah bir mendidih, masukkan cabai kering pedas dan aduk perlahan ke satu arah, kukus hingga cairannya hampir habis.
Saat kerang dara mulai terbuka, periksa untuk memastikan dagingnya tidak menjadi alot, masak hingga matang, lalu matikan api dan pindahkan ke piring saji.

Rendam kerang dara dalam air garam untuk mengeluarkan kotoran, lalu bilas hingga bersih.
Masukkan kerang dara, bawang putih cincang, dan bir ke dalam panci lalu didihkan.
Tambahkan cabai kering, aduk ke satu arah, dan masak hingga cangkangnya terbuka, lalu sajikan.

Tips memasak

Bir lager biasa dapat digunakan dengan baik, tetapi menggunakan bir hitam bekerja lebih baik dalam menghilangkan bau amis hidangan laut dan menambahkan rasa yang lebih kaya.
Saat merebus atau mengukus kerang, mengaduk ke berbagai arah dapat mencegah cangkangnya terbuka dengan baik, jadi sebaiknya aduk ke satu arah saja.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin membuat hidangan kerang kukus yang bersih dan gurih tanpa bau amis.
Mereka yang mencari resep camilan minum spesial dan unik menggunakan bir.

masakan rumahan

Lim Sung-geun: Babi Panggang Bir

Sup khas yang sangat sederhana dibuat hanya dari daging babi dan bir—tanpa air atau bawang hijau, tanpa bawang putih—secara sempurna menghilangkan bau amis sambil menghasilkan tekstur lembut dan juicy.

45 mntMudahMeat & mains

daging babibir

hidangan dagingmakanan utamamasakan rumahan

Steak Ribeye Kim Milan dengan Saus Panci Bir dan Mustar Biji Utuh

Resep steak ribeye dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut dimasak dalam oven, diselesaikan dengan saus panci bir dan mustar biji utuh.

30 mntSedangMeat & mains

daging sapibawang putihmentegatimibawang merah

hidangan dagingpesta di rumahjamuan

Kim Dae-seok: Kerang Dara Kukus

Kerang dara musiman segar yang dikukus sebentar tanpa direbus, menjaga sari rasa alaminya tetap kaya dan teksturnya kenyal.

2 jam 15 mntMudahdrinking snack

kerang daradaun bawangcabai hijau Cheongyang

hidangan musimancamilan sojuhidangan laut

Solo Cooking God's Pancake Kepiting Cincang dengan Bawang Daun

Pancake yang diisi dengan bawang daun harum dan daging kepiting kenyal, diperkaya dengan udang asin untuk rasa gurih yang dalam, dan digoreng hingga renyah bahkan di bagian pinggirannya.

15 mntMudahdrinking snack

kepitingbawang dauncabai cheongyangbawang bombai hijau besarcampuran tepung pancake Korea

renyahhari hujancamilan unik

Kukus Kerang Cockle dengan Bir ala Jung Ho-gyun

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒