Kim Dae-seok's Pancake Daun Perilla dan Kerang

• kerang 500g
• daun perilla 150g
• kucai setengah genggam
• cabai merah 1 buah
• cabai hijau 1 buah
• air rebusan kerang sekitar 140ml
• tepung pancake 1,5 cangkir (berdasarkan 200ml)
• telur 1 butir
• bawang putih cincang 1/2 sendok makan
• garam 1/3 sendok makan
• minyak sayur secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Selalu rebus kerang mulai dari air dingin dan aduk perlahan ke satu arah—ini mencegah kerang menutup rapat dan menjaga daging agar tidak menyusut.
• Menggunakan lapisan atas kaldu kerang alih-alih air biasa memberikan kedalaman rasa gurih yang kaya pada seluruh pancake.
• Potong daun perilla menjadi potongan sekitar 2cm—jika terlalu besar, daun mungkin tidak tercampur dengan baik ke dalam adonan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang menikmati pancake premium yang menggabungkan sayuran musim semi yang harum dan makanan laut yang kenyal.
• ⭐Orang yang mencari hidangan pembuka lezat untuk dinikmati bersama arak beras, terutama di hari hujan atau akhir pekan.