Tataki Ikan Mackerel Spanyol oleh Jang Ho-jun

Tips memasak 💡

• Mengoleskan sedikit garam pada ikan sebelum dipanggang membantu mengeras daging dengan menyerap kelembapan permukaan, menghasilkan rasa umami yang lebih dalam.
• Daging ikan mackerel sangat lembut dan rentan hancur; potong dengan mendorong pisau maju dalam satu gerakan panjang untuk hasil potongan yang bersih.
• Jika sulit membuat api jerami di rumah, gunakan torch dapur untuk memanggang permukaan dengan kuat, lalu tingkatkan rasa asap dengan garam asap atau batang kayu asap.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Bagi mereka yang ingin mencoba hidangan tataki berkualitas tinggi di rumah, setara dengan restoran Jepang profesional.
• ⭐Bagi mereka yang mencari hidangan pembuka istimewa yang menggabungkan tekstur lembut ikan mackerel musiman dengan aroma panggang halus.
• ⭐Bagi mereka yang menyiapkan hidangan rumahan mewah, mulai dari pemrosesan ikan hingga penyajian yang elegan.