Dipanggang cepat di semua sisi dengan lapisan minyak wijen dan biji wijen yang kaya, disajikan dengan sayuran renyah dan saus berbasis kecap yang gurih—hidangan Jepang bergaya tapas yang elegan

Hidangan pembuka yang menampilkan permukaan daging ribeye hanwoo yang dipanggang, diperkaya dengan bubuk jamur shiitake kering dan bumbu shichimi, disajikan dengan saus ponzu buatan sendiri yang asam segar