Mulhoe oleh Jang Ho-jun

Tips memasak 💡

• Kaldu mulhoe akan mengencer seiring waktu karena sayuran melepaskan air dan es mencair, jadi sangat penting untuk membuat penyesuaian rasa awal sedikit lebih asin dan pekat.
• Gunakan air jeruk nipis atau lemon alih-alih cuka biasa untuk mengurangi asam buatan yang kasar dan memberikan rasa asam segar yang halus.
• Beberapa kali bekukan kaldu penyedap yang sudah jadi hingga berubah menjadi seperti slush dengan sedikit kristal es, lalu sajikan. Hasilnya akan jauh lebih segar.
• Alih-alih menambahkan bijian wijen utuh, hancurkan dengan kuat menggunakan jari agar aroma dan rasa kacang yang kaya terlepas, sehingga meresap lebih dalam ke dalam kaldu.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Bagi yang ingin menikmati hidangan musim panas berkualitas tinggi, segar, asam-manis yang mampu mengusir panas.
• ⭐Bagi yang ingin membuat kaldu yang benar-benar kaya dan pekat, bukan mulhoe yang kacau dan hambar akibat pencampuran rasa yang beragam.
• ⭐Bagi yang ingin menyantap hidangan yang memuaskan dengan tekstur dingin, dengan menambahkan mie tipis atau nasi dingin ke dalam kaldu.