Hwang Jin-sun: Kerang Kupas Goreng dengan Bawang Daun

Tips memasak 💡

• Bagian batang putih bawang daun lebih tebal dan memiliki rasa tajam, jadi masak terlebih dahulu untuk melunakkan rasa pedas dan menciptakan keseimbangan.
• Kerang akan menjadi karet jika terlalu lama dimasak. Gunakan teknik 'merebus dengan minyak' ala Cina—memasak singkat dalam minyak panas—untuk menjaga keempukan.
• Setelah bawang daun dimasukkan ke wajan, jangan ragu; tumis dengan api maksimal dalam waktu singkat untuk mencegah pelepasan air dan menjaga tekstur renyah serta warna hijau cerah.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Untuk mereka yang ingin menyajikan hidangan utama Cina mewah dalam waktu kurang dari 3 menit—sangat cepat dan mudah.
• ⭐Untuk mereka yang ingin merasakan kerang sempurna: lembut, tidak pernah karet.
• ⭐Untuk mereka yang ingin menikmati camilan ringan atau lauk pendamping dengan bawang daun musim semi-panas yang harum dan kerang yang lembut dalam harmoni sempurna.