Choi Kang-rok 100% Mie Soba

Name: Choi Kang-rok 100% Mie Soba
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: mie soba kering 100% 1 porsi (100g); saus tsuyu siap pakai (atau saus mie soba) secukupnya; bawang daun 1/4 batang; wasabi sedikit

Resep mie soba murni buckwheat yang rentan terpotong saat direbus, disajikan sempurna dengan saus khusus dan air rebusan panas untuk hasil akhir yang bersih dan segar.

15 mnt Kesulitan Sedang Noodles & bunsik

Bahan utama

mie soba tsuyu bawang daun wasabi

Tag

sangat mudah Camilan larut malam Pereda Hangover

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 1 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

mie soba tsuyu bawang daun wasabi

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Striker Chef Soto Pedas Kepiting Ramen Buckwheat

Ramen buckwheat khas musim panas yang menggugah selera dengan kaldu kepiting yang gurih dan saus pedas asam manis yang menggoda.

20 mntMudahMeat & mains

geodumi sobabubuk cabai merahgulabawang putih

Spesial musim panashidangan eleganhidangan berkuah

Lee Yeon-bok's Mi Kacang Tanpa Minyak Biji Wijen Bibim Millet

Hidangan musim panas yang segar dengan mi soba yang diaduk rata dengan banyak sayuran dan saus kaya dari selai kacang dan minyak wijen.

15 mntSangat mudahSalads & light meals

mi sobakolmentimuntelurselai kacang

spesial musim panasrasa gurihmakanan sehat

mie soba kering 100% 1 porsi (100g)

saus tsuyu siap pakai (atau saus mie soba) secukupnya

bawang daun 1/4 batang

wasabi sedikit

Resep

Potong bawang daun tipis-tipis untuk topping, dan siapkan wadah kecil untuk wasabi sebagai pelengkap.
Gunakan saus tsuyu siap pakai, namun sesuaikan dengan selera dengan mencampurkan sedikit kaldu bonito untuk membuat saus yang lebih lezat saat dicelup.
Isi panci dengan air cukup banyak, lalu didihkan dengan api besar.
Saat air mendidih, masukkan mie soba, aduk perlahan dengan gerakan membalik agar tidak pecah atau rusak.
Setelah mie matang sempurna, angkat dengan hati-hati agar tidak hancur. Simpan air rebusan panas dari mie tersebut, jangan dibuang.
Langsung rendam mie dalam air es untuk menghilangkan panas. Jangan digosok keras seperti mie tepung; cukup goyangkan ringan di dalam air.
Bersihkan mie soba dengan menyaringnya hingga benar-benar kering dari air.
Saat menyajikan, jangan bentuk menjadi gumpalan bulat. Gunakan sumpit untuk mengambil mie dan sebarkan secara alami di mangkuk.
Celupkan hanya bagian bawah mie ke saus, makan dengan suara 'gluk-gluk', lalu di akhir, tuangkan air rebusan hangat ke sisa saus dan minum seperti teh.

Rebus mie soba 100% dalam air mendidih sambil diaduk perlahan agar tidak pecah.
Rendam mie dalam air es, bersihkan dan tiriskan, lalu sajikan secara alami tanpa dibentuk gumpalan.
Sajikan saus, celupkan sedikit-sedikit, lalu akhiri dengan mencampurkan air rebusan hangat ke sisa saus dan minum.

Tips memasak

Mie soba 100% tidak memiliki gluten seperti tepung, sehingga jika diaduk terlalu kuat saat mendidih akan mudah hancur, jadi harus berhati-hati.
Alih-alih langsung pakai saus siap pakai, campurkan 30% produk dengan 70% kaldu bonito buatan sendiri atau air untuk menyesuaikan kekentalan dan memberi rasa lebih premium.
Jangan menyajikan mie dalam bentuk gumpalan yang tenggelam dalam saus karena akan terlalu asin. Sebaiknya tata mie secara lebar dan celupkan hanya ujungnya sedikit demi sedikit.
Air rebusan yang sudah mengeluarkan aroma soba yang khas jangan dibuang; tambahkan ke sisa saus setelah makan untuk dinikmati sebagai minuman penutup yang enak dan lembut.

Direkomendasikan untuk

Penggemar hidangan pembuka perut setelah minum alkohol yang segar dan ringan seperti sajian 'minum dulu, makan kemudian'.
Pecinta tekstur dan aroma khas mie soba murni yang benar-benar terasa tanpa campuran lain.
Penggemar yang ingin menikmati mie soba seperti restoran profesional dengan detail seperti air rebusan dan teknik pencelupan yang halus.

Milmyeon Busan ala Aha Bujang

Milmyeon ala Busan dengan kaldu daging yang menyegarkan, diperkaya aroma herbal halus dari ssanghwatang, disajikan dengan saus bumbu rahasia berbahan pir dan apel.

1 jamSedangNoodles & bunsik

daging babijamur shiitake keringssanghwatangmi milmyeonlobak

hidangan musim panashidangan suphidangan unik

Seungwoo Dad Ramen Soba Buckwheat

Mie soba buckwheat segar yang dibuat dengan kaldu instan dalam 5 menit dan kuah rumahan dengan rasa dalam menggunakan bonito flakes, pilih sesuai selera Anda

20 mntMudahNoodles & bunsik

mie buckwheatkaldu instankecap asinmirincabai merah

sangat mudahSpesial musim panashidangan mi

Jung Ho-young's Mie Buckwheat Dingin

Mie buckwheat dingin yang segar, dihias dengan mentimun parut kasar dalam kaldu buatan sendiri yang kaya dari rumput laut dan serpihan bonito, meningkatkan tekstur dan kesegaran yang menyegarkan.

30 mntSedangNoodles & bunsik

mie buckwheatrumput lautserpihan bonitomentimunbawang daun

cepat dan mudahhidangan musim panasobat sakit kepala setelah minum alkohol