Choi Kang-rok Nasi Sapi

Name: Choi Kang-rok Nasi Sapi
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: beras secukupnya; daging sapi (bagian tipis untuk shabu-shabu) secukupnya; sake (sake masak) banyak; kecap asin secukupnya

Masakan nasi bergaya Jepang yang menghadirkan rasa gurih dalam yang mendalam dengan daging sapi yang direbus dalam saus braising yang kaya menggunakan sake sebagai pengganti air, lalu dimasak hingga tekstur lembut dan bersih secara visual.

50 mnt Kesulitan Sedang Rice bowls

Bahan utama

beras daging sapi sake kecap asin

Tag

gaya izakaya cocok dengan nasi hidangan unik

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

beras daging sapi sake kecap asin

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Ttukdak Hyung Nasi Bumbu Sapi Pedas Bawang Putih

Nasi yang diasinkan dengan kecap asin, diaduk dengan jamur shiitake yang digoreng dengan mentega dan ditempatkan di atas daging sapi yang dipanggang hingga kecoklatan, kemudian ditambahkan rasa pedas dan gurih dari minyak cabai bawang putih siap pakai, menjadikan nasi potong yang luar biasa ini sebagai resep nasi terbaik.

30 mntSedangRice bowls

beraskecap asindaging sapijamur shiitakementega

cocok dengan nasiuntuk tamuHidangan Satu Mangkuk

Sung Si-kyung's Kari Daging Sapi Berempah

Kari daging sapi yang dalam dan gurih, dibuat dengan brisket dan rempah-rempah eksotis, cocok untuk menjamu tamu.

40 mntSedangRice bowls

brisket daging sapibawang bombaybawang putihkentangblok roux kari

hidangan eksotis

beras secukupnya

daging sapi (bagian tipis untuk shabu-shabu) secukupnya

sake (sake masak) banyak

kecap asin secukupnya

Resep

Beras dicuci hingga airnya bening dan jernih, sekitar 5 kali.
Beras yang sudah dicuci disimpan dalam air selama 30 menit untuk musim panas atau 1 jam untuk musim dingin sesuai cuaca.
Daging sapi direbus terlebih dahulu dalam air mendidih untuk mencegah busa atau endapan darah saat dimasak serta menghilangkan bau tidak sedap.
Tuangkan sake secara cukup banyak ke dalam wajan, lalu campurkan kecap asin dan bahan lain untuk membuat saus braising yang gurih dalam.
Masukkan daging sapi yang telah direbus dan dibersihkan dari kotoran ke dalam saus braising yang sedang mendidih, lalu panaskan bersama sambil meresapkan bumbu.
Untuk mencegah daging menjadi keras karena terlalu lama dimasak, angkat daging saat teksturnya sudah empuk dan lembut.
Sisa cairan saus braising dimasak lebih lama hingga mencapai rasa dan kekentalan yang diinginkan.
Setelah itu, masukkan daging sapi yang telah dipisahkan tadi bersama beras yang sudah direndam ke dalam panci, lalu masak hingga menjadi nasi yang lembut dan berbutir-butyir.

Cuci beras hingga airnya bening, lalu rendam selama 30 menit hingga 1 jam tergantung musim.
Rebus daging sapi terlebih dahulu untuk membersihkan kotoran, lalu masukkan ke dalam saus sake dan masak hingga matang, angkat daging sebelum menjadi keras.
Masak sisa saus hingga mencapai rasa yang diinginkan, lalu gunakan untuk memasak nasi bersama daging sapi.

Tips memasak

Pada hari yang sangat panas di musim panas, setelah mencuci beras, sebaiknya dikeringkan dan disimpan di kulkas agar aman selama proses perendaman.
Jika daging sapi langsung dimasukkan ke dalam saus tanpa direbus terlebih dahulu, darah dan kotoran akan membentuk busa hitam yang merusak penampilan hidangan, sehingga proses perebusan sangat penting.
Meskipun daging sapi tipis seperti untuk shabu-shabu, jika terus dimasak dalam saus akan menjadi keras, jadi untuk menjaga tekstur lembut dan empuk, sebaiknya angkat daging segera setelah matang dan hanya masak sisa sausnya sendiri.

Direkomendasikan untuk

Anda yang ingin menikmati nasi daging sapi tanpa bau amis atau aroma khas daging sapi yang menyengat, namun tetap memiliki rasa dalam dan bersih.
Anda yang menginginkan penampilan masakan braising yang rapi, tanpa busa atau endapan saat memasak.
Anda yang ingin menikmati daging sapi tipis dengan tekstur lembut, empuk, dan tidak kering.

menjamu

gurih

Yoon Joomo's Gado-Gado Daging Sapi dan Rebung

Melapisi daging sapi dengan pati kentang untuk menjaga kelembapan dan menggorengnya bersama rebung segar menghasilkan tekstur yang mewah dan lembut.

40 mntSedangRice bowls

daging sapirebungbawang putihbawang daunsaus tiram

pelapis patihidangan unikmakanan satu mangkuk

Ttukdak Hyung Nasi Daging Sapi dengan Kacang Panjang

Hidangan satu mangkuk yang dibuat dengan daging sapi yang sudah dibumbui dan kacang panjang segar yang banyak dimasukkan ke dalam rice cooker, disajikan bersama saus bawang daun pedas yang menggugah selera

40 mntMudahRice bowls

daging sapi cincanggukjangladaberaskombu

makanan pelengkap nasihidangan satu mangkuknasi rumahan bergizi

Seungwoo Dad Tacos Daging Sapi

Tacos berisi nasi goreng emas dari nasi dingin dan daging sapi yang direbus dengan saus salsa, dibalut rapat dalam tortilla untuk hidangan satu piring yang mengenyangkan.

25 mntSedangRice bowls

daging sapi cincangkacang hitam panggangsauce salsatortillatelur

makanan rumahanmasakan unikmakanan dari kulkas

Kari Daging Giling ala Seonkyoung Longest

Kari yang sangat beraroma dengan nuansa saus daging, dibuat dengan menumis daging giling dan sayuran cincang halus, lalu menambahkan saus tomat dan saus Worcestershire untuk rasa gurih ekstra.

25 mntMudahRice bowls

daging gilingbawang putih cincangjahebawang bombaywortel

pencuri nasisatu mangkuklauk ramah anak

Choi Kang-rok Nasi Sapi

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi