Bahan utama 🥩
berasdaging sapisakekecap asin
Choi Kang-rok Nasi Sapi
Masakan nasi bergaya Jepang yang menghadirkan rasa gurih dalam yang mendalam dengan daging sapi yang direbus dalam saus braising yang kaya menggunakan sake sebagai pengganti air, lalu dimasak hingga tekstur lembut dan bersih secara visual.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang ingin menikmati nasi daging sapi tanpa bau amis atau aroma khas daging sapi yang menyengat, namun tetap memiliki rasa dalam dan bersih.
- ⭐ Anda yang menginginkan penampilan masakan braising yang rapi, tanpa busa atau endapan saat memasak.
- ⭐ Anda yang ingin menikmati daging sapi tipis dengan tekstur lembut, empuk, dan tidak kering.
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- beras secukupnya
- daging sapi (bagian tipis untuk shabu-shabu) secukupnya
- sake (sake masak) banyak
- kecap asin secukupnya
Resep 🍳
- Beras dicuci hingga airnya bening dan jernih, sekitar 5 kali.
- Beras yang sudah dicuci disimpan dalam air selama 30 menit untuk musim panas atau 1 jam untuk musim dingin sesuai cuaca.
- Daging sapi direbus terlebih dahulu dalam air mendidih untuk mencegah busa atau endapan darah saat dimasak serta menghilangkan bau tidak sedap.
- Tuangkan sake secara cukup banyak ke dalam wajan, lalu campurkan kecap asin dan bahan lain untuk membuat saus braising yang gurih dalam.
- Masukkan daging sapi yang telah direbus dan dibersihkan dari kotoran ke dalam saus braising yang sedang mendidih, lalu panaskan bersama sambil meresapkan bumbu.
- Untuk mencegah daging menjadi keras karena terlalu lama dimasak, angkat daging saat teksturnya sudah empuk dan lembut.
- Sisa cairan saus braising dimasak lebih lama hingga mencapai rasa dan kekentalan yang diinginkan.
- Setelah itu, masukkan daging sapi yang telah dipisahkan tadi bersama beras yang sudah direndam ke dalam panci, lalu masak hingga menjadi nasi yang lembut dan berbutir-butyir.
- Cuci beras hingga airnya bening, lalu rendam selama 30 menit hingga 1 jam tergantung musim.
- Rebus daging sapi terlebih dahulu untuk membersihkan kotoran, lalu masukkan ke dalam saus sake dan masak hingga matang, angkat daging sebelum menjadi keras.
- Masak sisa saus hingga mencapai rasa yang diinginkan, lalu gunakan untuk memasak nasi bersama daging sapi.
Tips memasak 💡
- Pada hari yang sangat panas di musim panas, setelah mencuci beras, sebaiknya dikeringkan dan disimpan di kulkas agar aman selama proses perendaman.
- Jika daging sapi langsung dimasukkan ke dalam saus tanpa direbus terlebih dahulu, darah dan kotoran akan membentuk busa hitam yang merusak penampilan hidangan, sehingga proses perebusan sangat penting.
- Meskipun daging sapi tipis seperti untuk shabu-shabu, jika terus dimasak dalam saus akan menjadi keras, jadi untuk menjaga tekstur lembut dan empuk, sebaiknya angkat daging segera setelah matang dan hanya masak sisa sausnya sendiri.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Nasi Bumbu Sapi Pedas Bawang Putih
Nasi yang diasinkan dengan kecap asin, diaduk dengan jamur shiitake yang digoreng dengan mentega dan ditempatkan di atas daging sapi yang dipanggang hingga kecoklatan, kemudian ditambahkan rasa pedas dan gurih dari minyak cabai bawang putih siap pakai, menjadikan nasi potong yang luar biasa ini sebagai resep nasi terbaik.
beraskecap asindaging sapijamur shiitakementega
rice-friendlyfor guestsone-bowl meal
YouTubeYoon Joomo's Gado-Gado Daging Sapi dan Rebung
Melapisi daging sapi dengan tepung kentang untuk menahan kelembapan dan menggorengnya bersama rebung segar menghasilkan tekstur yang lembut dan mewah.
daging sapirebungbawang putihbawang daunsaus tiram
pelapis tepunghidangan unikmakanan satu mangkuk
YouTubeTtukdak Hyung Nasi Daging Sapi dengan Kacang Panjang
Hidangan satu mangkuk yang dibuat dengan daging sapi yang sudah dibumbui dan kacang panjang segar yang banyak dimasukkan ke dalam rice cooker, disajikan bersama saus bawang daun pedas yang menggugah selera
ground beefsoup soy saucepepperrice grainskelp
makanan pelengkap nasihidangan satu mangkuknasi rumahan bergizi
YouTubeSeungwoo Dad Tacos Daging Sapi
Tacos berisi nasi goreng emas dari nasi dingin dan daging sapi yang direbus dengan saus salsa, dibalut rapat dalam tortilla untuk hidangan satu piring yang mengenyangkan.
ground beefbaked beanssalsa saucetortillaegg
makanan rumahanmasakan unikmakanan dari kulkas
YouTubeBaek Jong-won Gulai Daging Sapi Kedelai
Daging sapi digoreng perlahan hingga mengeluarkan minyak khas, kemudian didihkan sekali lalu dinginkan sepenuhnya sebelum direbus kembali agar rasa kedelai meresap ke dalam daging dan sayuran secara menyeluruh, merupakan rahasia khusus Baek Jong-won untuk gulai kedelai.
daging sapikedelailobakbawang dauncabai rawit
home mealbrothy dishrice-friendly
YouTubeChoi Kang-rok Gulai Daging Sapi
Daging sapi bagian chitamisal yang lembut dan berair, dibaluri tepung untuk menahan jus daging, dimasak bersama bahan-bahan sayuran seperti ginseng, daun bawang, dan lainnya dalam kaldu katsuobushi, disajikan dengan wasabi sebagai pelengkap.
daging sapiakar ginsengdaun bawangbawang bombaijamur managatak
rice-friendlyrefined dishsweet and savory