Bahan utama 🥩
KimchiHamTahuBawang bombaiBawang daunCuka
Baek Jong-won Sup Kimchi dengan Ham Kaleng
Mengganti daging babi dengan ham kaleng yang digoreng untuk menghasilkan minyak kaya, dan menciptakan rasa restoran khas meskipun tidak ada kimchi segar dengan tambahan cuka — resep sup kimchi sederhana dan cepat
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang yang ingin membuat sup kimchi yang kaya dan berbumbu kuat hanya dengan ham kaleng tanpa daging babi
- ⭐ Pemilik rumah yang tidak memiliki kimchi segar dan kesulitan membuat sup kimchi yang benar-benar enak
- ⭐ Penggemar yang ingin meniru rasa gurih dan asam khas restoran sup kimchi secara mudah di rumah
Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi
- Kimchi 3 cangkir
- Ham kaleng 1 kaleng
- Bawang bombai 1/4 buah
- Bawang daun 1 batang
- Tahu 1/2 potong
- Bawang putih cincang 1 sendok makan
- Kecap ikan 1 sendok makan
- Bubuk cabai merah 2 sendok makan
- Kecap udang 1 sendok makan (atau kecap ikan laut)
- Cuka 1–2 sendok makan
- Air 3 cangkir
- Gula sedikit (opsional)
Resep 🍳
- Setengah dari ham kaleng dipotong kecil-kecil seukuran mulut, sementara sisanya dihancurkan sepenuhnya dengan ujung pisau atau dimasukkan ke dalam kantong plastik lalu dihancurkan hingga halus agar rasa dan minyaknya keluar maksimal.
- Bawang bombai dicincang, bawang daun diiris tipis, dan tahu dipotong menjadi ukuran yang nyaman untuk dimakan.
- Tuangkan semua ham yang telah disiapkan (yang dipotong dan yang dihancurkan) ke dalam wajan tanpa minyak tambahan, lalu goreng perlahan hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna untuk mengeluarkan minyak gurih.
- Saat ham mulai berubah warna kecoklatan dan sedikit menempel di dasar wajan, masukkan kimchi 3 cangkir dan tumis bersama pada api sedang hingga aroma kimchi hilang.
- Setelah kimchi lunak dan matang, tuangkan air 3 cangkir, lalu masukkan bawang bombai yang sudah dicincang. Masak dengan api besar hingga mendidih.
- Saat sup mulai mendidih, tambahkan bawang putih cincang 1 sendok makan, kecap ikan 1 sendok makan, bubuk cabai merah 2 sendok makan, dan kecap udang 1 sendok makan (atau kecap ikan laut), lalu aduk hingga rasa dan warna merata.
- Letakkan bawang daun dan tahu yang telah disiapkan di atas sup, lalu tambahkan cuka 1–2 sendok makan, dan masak sebentar lagi hingga matang.
- Sebagian ham kaleng dipotong, sebagian lain dihancurkan, lalu digoreng tanpa minyak hingga kecoklatan untuk menghasilkan minyak gurih.
- Masukkan kimchi ke dalam ham yang telah digoreng, tumis sebentar, lalu tambahkan air dan bawang bombai, dan didihkan.
- Tambahkan bawang putih, kecap, bubuk cabai, dan kecap udang untuk menyesuaikan rasa, lalu masukkan tahu, bawang daun, dan cuka untuk penyelesaian.
Tips memasak 💡
- Gunakan ham kaleng yang tinggi kadar garamnya seperti spam agar rasa gurih dan asinnya meresap merata ke dalam sup.
- Noda kecoklatan di dasar wajan saat menggoreng ham bukanlah karbon, melainkan senyawa rasa gurih; saat air ditambahkan, senyawa ini akan larut secara alami dan memperdalam rasa sup.
- Jika ingin rasa sup kimchi yang lebih segar atau kurang matang, tambahkan cuka 1–2 sendok makan di akhir sebagai trik penting untuk meniru sempurna rasa asam dalam dan kompleks dari kimchi segar.
- Sebaliknya, jika kimchi terlalu asin dan berbau kuat, tambahkan gula sekitar 1 sendok makan untuk membuat rasa lebih lembut dan seimbang.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeBaek Jong-won Soto Tuna Kimchi
Menggunakan minyak kaleng tuna secara langsung untuk menciptakan rasa gurih yang dalam, serta menyeimbangkan asam dari kimchi segar dengan sedikit gula, soto tuna kimchi ini disiapkan dengan sangat sederhana dan segar.
kimchi segarkaleng tunabawang bombaidaun bawangtahu
sederhanamasakan rumahanmakanan berkuah
YouTubeTtukdak Hyung Warung Desa Baru st Sup Kimchi 7 Menit
Menggoreng minyak bawang dan daging babi, lalu menumis kimchi dan bumbu hingga kering sedikit, menghasilkan sup kimchi warung desa baru yang sempurna untuk dicampur dengan nasi
minyak sayurbawang daundaging babibubuk cabai merahkecap asin
sangat sederhanamakanan pelengkap nasimasakan berkuah
YouTubeBaek Jong-won Sup Kimchi Sederhana
Sup kimchi sederhana yang dibuat dengan memasak daging babi terlebih dahulu dalam air cucian beras untuk melelehkan lemaknya, lalu ditambahkan kimchi segar dan saus udang untuk memberikan rasa gurih yang kaya.
daging babikimchi segarbubuk cabai merahkecap asin untuk supsauz udang
sederhanapelengkap nasimasakan kuah
YouTubeTtukdak Hyung Rekayasa Babi Kimchi Jjigae
Sup khas yang berat dan gurih dengan rasa yang dalam dibuat dari bumbu dasar rahasia yang terbuat dari lemak babi panggang dan bawang bombai yang dihaluskan bersamaan, menjadi resep kimchi jjigae paling sempurna.
daging babi bagian depankimchiair kimchibawang bombaicabai hijau
makanan pelengkap nasimasakan supresep andalan
YouTubeStriker Chef Soto Tuna Saos Cabai
Soto dengan rasio emas 3:1 antara saos cabai dan kecap kedelai, ditambah aroma minyak tuna dan kekentalan kentang, menghasilkan soto yang dalam dan gurih.
kaleng tunakentangbawang merahbawang bombaydaun bawang
Pembantu nasimasakan kuahsederhana
YouTubeBaek Jong-won: Jajan Kedelai yang Bersih dan Gurih
Jajan kedelai yang bersih dengan rasa gurih maksimal, dengan memanaskan jajan kedelai terlebih dahulu dalam minyak wijen untuk menghilangkan rasa pahitnya
TahuBawang bombaiPumpkin kecilDaun bawangJajan kedelai
Rasa gurihMasakan rumahanMasakan berkuah