Baek Jong-won Sup Kimchi dengan Ham Kaleng

Name: Baek Jong-won Sup Kimchi dengan Ham Kaleng
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: Kimchi 3 cangkir; Ham kaleng 1 kaleng; Bawang bombai 1/4 buah; Bawang daun 1 batang; Tahu 1/2 potong; Bawang putih cincang 1 sendok makan; Kecap ikan 1 sendok makan; Bubuk cabai merah 2 sendok makan; Kecap udang 1 sendok makan (atau kecap ikan laut); Cuka 1–2 sendok makan; Air 3 cangkir; Gula sedikit (opsional)

Mengganti daging babi dengan ham kaleng yang digoreng untuk menghasilkan minyak kaya, dan menciptakan rasa restoran khas meskipun tidak ada kimchi segar dengan tambahan cuka — resep sup kimchi sederhana dan cepat

20 mnt Kesulitan Mudah Soups & stews

Bahan utama

KimchiHamTahuBawang bombaiBawang daunCuka

Tag

Sederhana Masakan berkuah Pemanfaatan kaleng

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 3 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Kimchi Ham Tahu Bawang bombai Bawang daun Cuka

Tuna Kimchi Jjigae ala Aha Bujang

Resep formula untuk kimchi jjigae yang menggunakan cuka dan gula dengan kimchi segar yang belum difermentasi untuk menciptakan rasa asam yang dalam seolah-olah dibuat dengan kimchi asam.

15 mntMudahSoups & stews

KimchiTuna pedas kalenganBawang bombayDaun bawang besar KoreaCabai Cheongyang

Pencuri nasiHidangan supSuper sederhana

Raymon Kim's Kimchi Jjigae Berisi Daging

Sup kimchi yang kaya rasa dan penuh daging, dibuat menggunakan bahan-bahan sisa kulkas dan lemak bacon.

25 mntMudahSoups & stews

Daging babi panggangKimchiBawang putihTerasi udangBacon

Membersihkan kulkasHidangan kalduSangat sederhana

Kimchi 3 cangkir

Ham kaleng 1 kaleng

Bawang bombai 1/4 buah

Bawang daun 1 batang

Tahu 1/2 potong

Bawang putih cincang 1 sendok makan

Kecap ikan 1 sendok makan

Bubuk cabai merah 2 sendok makan

Kecap udang 1 sendok makan (atau kecap ikan laut)

Cuka 1–2 sendok makan

Air 3 cangkir

Gula sedikit (opsional)

Resep

Setengah dari ham kaleng dipotong kecil-kecil seukuran mulut, sementara sisanya dihancurkan sepenuhnya dengan ujung pisau atau dimasukkan ke dalam kantong plastik lalu dihancurkan hingga halus agar rasa dan minyaknya keluar maksimal.
Bawang bombai dicincang, bawang daun diiris tipis, dan tahu dipotong menjadi ukuran yang nyaman untuk dimakan.
Tuangkan semua ham yang telah disiapkan (yang dipotong dan yang dihancurkan) ke dalam wajan tanpa minyak tambahan, lalu goreng perlahan hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna untuk mengeluarkan minyak gurih.
Saat ham mulai berubah warna kecoklatan dan sedikit menempel di dasar wajan, masukkan kimchi 3 cangkir dan tumis bersama pada api sedang hingga aroma kimchi hilang.
Setelah kimchi lunak dan matang, tuangkan air 3 cangkir, lalu masukkan bawang bombai yang sudah dicincang. Masak dengan api besar hingga mendidih.
Saat sup mulai mendidih, tambahkan bawang putih cincang 1 sendok makan, kecap ikan 1 sendok makan, bubuk cabai merah 2 sendok makan, dan kecap udang 1 sendok makan (atau kecap ikan laut), lalu aduk hingga rasa dan warna merata.
Letakkan bawang daun dan tahu yang telah disiapkan di atas sup, lalu tambahkan cuka 1–2 sendok makan, dan masak sebentar lagi hingga matang.

Sebagian ham kaleng dipotong, sebagian lain dihancurkan, lalu digoreng tanpa minyak hingga kecoklatan untuk menghasilkan minyak gurih.
Masukkan kimchi ke dalam ham yang telah digoreng, tumis sebentar, lalu tambahkan air dan bawang bombai, dan didihkan.
Tambahkan bawang putih, kecap, bubuk cabai, dan kecap udang untuk menyesuaikan rasa, lalu masukkan tahu, bawang daun, dan cuka untuk penyelesaian.

Tips memasak

Gunakan ham kaleng yang tinggi kadar garamnya seperti spam agar rasa gurih dan asinnya meresap merata ke dalam sup.
Noda kecoklatan di dasar wajan saat menggoreng ham bukanlah karbon, melainkan senyawa rasa gurih; saat air ditambahkan, senyawa ini akan larut secara alami dan memperdalam rasa sup.
Jika ingin rasa sup kimchi yang lebih segar atau kurang matang, tambahkan cuka 1–2 sendok makan di akhir sebagai trik penting untuk meniru sempurna rasa asam dalam dan kompleks dari kimchi segar.
Sebaliknya, jika kimchi terlalu asin dan berbau kuat, tambahkan gula sekitar 1 sendok makan untuk membuat rasa lebih lembut dan seimbang.

Direkomendasikan untuk

Orang yang ingin membuat sup kimchi yang kaya dan berbumbu kuat hanya dengan ham kaleng tanpa daging babi.
Pemilik rumah yang tidak memiliki kimchi segar dan kesulitan membuat sup kimchi yang benar-benar enak.
Penggemar yang ingin meniru rasa gurih dan asam khas restoran sup kimchi secara mudah di rumah.

Kim Dae-seok's Jigae Kimchi Ikan Sarden Kaleng

Memaksimalkan rasa umami dengan bawang yang dimasak hingga karamel dan kaldu sarden kaleng, serta menghilangkan bau amis dengan doenjang dan anggur masak untuk hasil akhir yang bersih.

20 mntMudahSoups & stews

ikan sarden kalengkimchi kol sawibawang bombaibawang dauncabai Cheongyang

sangat cocok dengan nasisangat sederhanahidangan sup

Ttukdak Hyung's Kimchi Jjigae Gaya Restoran Saemaeul 7 Menit

Minyak bawang hijau yang digoreng bersama lemak babi, dicampur dengan kimchi dan bumbu hingga kental, sangat cocok untuk dicampurkan ke nasi—ini adalah versi cepat 7 menit dari kimchi jjigae khas restoran Saemaeul yang populer.

20 mntSangat mudahSoups & stews

bawang hijaudaging babi bagian perutbubuk cabai merahkecap asinkimchi

sangat sederhanamembunuh nasihidangan sup

Kimchi Jjigae Super Sederhana oleh Baek Jong-won

Rebus daging babi dalam air cucian beras terlebih dahulu agar lemak larut, lalu tingkatkan rasa dalam dengan kimchi fermentasi dan terasi udang untuk kimchi jjigae super sederhana ini

30 mntMudahSoups & stews

daging babikimchi fermentasibubuk cabai merahkecap soupterasi udang

super sederhanapendamping nasihidangan kaldu

Baek Jong-won Soto Tuna Kimchi

Menggunakan minyak kaleng tuna secara langsung untuk menciptakan rasa gurih yang dalam, serta menyeimbangkan asam dari kimchi segar dengan sedikit gula, soto tuna kimchi ini disiapkan dengan sangat sederhana dan segar.

15 mntSangat mudahSoups & stews

kimchi segarkaleng tunabawang bombaidaun bawangtahu

sangat mudahmakanan rumahanhidangan berkuah

Baek Jong-won Sup Kimchi dengan Ham Kaleng

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi