Baek Jong-won Soto Tuna Kimchi

Tips memasak 💡

• Minyak dari kaleng tuna berperan penting sebagai sumber rasa gurih dan aroma khas pada soto, jadi jangan dibuang—pastikan dimasukkan bersama-sama.
• Jika kimchi terlalu asam, tambahkan sedikit gula agar rasa lebih lembut dan seimbang.
• Tambahkan sedikit dashi ikan teri untuk memberikan kekayaan rasa yang berbobot pada kuah soto tuna, yang biasanya lebih ringan dibanding soto daging babi.
• Sebelum memasak soto, ambil sedikit tuna dari kaleng, campurkan dengan bumbu (potongan bawang bombai, cabai rawit cincang, kecap asin, bubuk cabai, bawang putih halus, gula, dan minyak wijen), lalu sajikan bersama dengan rumput laut panggang sebagai lauk pendamping atau camilan, sangat cocok sebagai hidangan pembuka atau oleh-oleh istimewa.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang ingin membuat kimchi soto dengan rasa dalam dan mudah di rumah.
• ⭐Penggemar kuah yang bersih namun gurih, berbeda dari kimchi soto babi.
• ⭐Penggunaan sisa kaleng tuna dan kimchi segar untuk menyajikan santapan lengkap atau sup penenang pagi hari.