Bahan utama 🥩
kimchi segarkaleng tunabawang bombaidaun bawangtahu
Baek Jong-won Soto Tuna Kimchi
Menggunakan minyak kaleng tuna secara langsung untuk menciptakan rasa gurih yang dalam, serta menyeimbangkan asam dari kimchi segar dengan sedikit gula, soto tuna kimchi ini disiapkan dengan sangat sederhana dan segar.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang yang ingin membuat kimchi soto dengan rasa dalam dan mudah di rumah
- ⭐ Penggemar kuah yang bersih namun gurih, berbeda dari kimchi soto babi
- ⭐ Penggunaan sisa kaleng tuna dan kimchi segar untuk menyajikan santapan lengkap atau sup penenang pagi hari
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- kimchi segar 1 cangkir (atau setengah cangkir)
- kaleng tuna 1 buah (kecil, 100g)
- bawang bombai 1/2 buah (atau 1 buah kecil)
- daun bawang 1/2 batang
- cabai rawit dan cabai merah total 3 buah
- tahu secukupnya
- air sekitar 400ml
- bawang putih halus 1 sendok makan
- bubuk cabai 2–3 sendok makan
- gula sedikit
- kecap asin secukupnya
- dashi ikan teri sekitar 1/5 sendok makan
Resep 🍳
- Bawang bombai dipotong serong, daun bawang, cabai rawit, dan cabai merah diiris halus.
- Letakkan kimchi segar di dasar wajan, lalu tumpuk bawang bombai, daun bawang, dan cabai yang telah dipotong secara rapi.
- Kaleng tuna tidak perlu membuang minyaknya—tuangkan seluruh isi kaleng termasuk minyak ke dalam wajan.
- Tuangkan air sekitar 400ml hingga agak penuh, lalu masukkan bawang putih halus 1 sendok makan dan bubuk cabai 2–3 sendok makan, kemudian nyalakan api.
- Tambahkan sedikit gula untuk melunakkan rasa asam dari kimchi, dan masukkan dashi ikan teri sekitar 1/5 sendok makan untuk memperdalam rasa kuah.
- Setelah kuah mulai mendidih mendesis, letakkan tahu potong tebal di atasnya.
- Masak hingga semua rasa menyatu, lalu sesuaikan rasa dengan menambahkan kecap asin sedikit demi sedikit sesuai selera.
- Masukkan ke dalam wajan: kimchi segar, sayuran yang sudah dipersiapkan, dan kaleng tuna (termasuk minyaknya) secara bertahap.
- Campurkan air, bawang putih halus, bubuk cabai, gula, dan dashi ikan teri, lalu didihkan dengan api besar.
- Setelah kuah mendidih, tambahkan tahu dan sesuaikan rasa dengan kecap asin, lalu masak sebentar lagi hingga matang.
Tips memasak 💡
- Minyak dari kaleng tuna berperan penting sebagai sumber rasa gurih dan aroma khas pada soto, jadi jangan dibuang—pastikan dimasukkan bersama-sama.
- Jika kimchi terlalu asam, tambahkan sedikit gula agar rasa lebih lembut dan seimbang.
- Tambahkan sedikit dashi ikan teri untuk memberikan kekayaan rasa yang berbobot pada kuah soto tuna, yang biasanya lebih ringan dibanding soto daging babi.
- Sebelum memasak soto, ambil sedikit tuna dari kaleng, campurkan dengan bumbu (potongan bawang bombai, cabai rawit cincang, kecap asin, bubuk cabai, bawang putih halus, gula, dan minyak wijen), lalu sajikan bersama dengan rumput laut panggang sebagai lauk pendamping atau camilan, sangat cocok sebagai hidangan pembuka atau oleh-oleh istimewa.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Soto Tuna
Soto tuna segar yang dibuat dengan tuna, kentang, dan bawang bombai, dimasak dengan bubuk cabai dan saus cabai untuk rasa pedas dan segar
koin kaldu ikan teribumbu kaldu ikan teribubuk cabai merahkecap ikan terikecap asin untuk sup
masakan berkuahmasakan rumahanpenenang perut setelah mabuk
YouTubeBaek Jong-won Sup Kimchi dengan Ham Kaleng
Mengganti daging babi dengan ham kaleng yang digoreng untuk menghasilkan minyak kaya, dan menciptakan rasa restoran khas meskipun tidak ada kimchi segar dengan tambahan cuka — resep sup kimchi sederhana dan cepat
KimchiHamTahuBawang bombaiBawang daun
SederhanaMasakan berkuahPemanfaatan kaleng
YouTubeTtukdak Hyung Warung Desa Baru st Sup Kimchi 7 Menit
Menggoreng minyak bawang dan daging babi, lalu menumis kimchi dan bumbu hingga kering sedikit, menghasilkan sup kimchi warung desa baru yang sempurna untuk dicampur dengan nasi
minyak sayurbawang daundaging babibubuk cabai merahkecap asin
sangat sederhanamakanan pelengkap nasimasakan berkuah
YouTubeBaek Jong-won Sup Oatmeal Teri Kimchi
Resep sup oatmeal ala Korea yang sangat sederhana dengan menambahkan kimchi dan kecap sayur ke dalam oatmeal versi barat, lalu disajikan dengan tuna kaleng dan minyak wijen sebagai topping.
oatmealkimchituna kalengkecap sayurminyak wijen
sangat sederhanapemanfaatan kalenguntuk mengatasi mabuk
YouTubeSeungwoo Dad Sardine Kimchi Japchae Rice Bowl
Nasi kotak sardine yang disiapkan dengan bawang daun yang ditumis dalam minyak kaleng sardine, lalu dicampur bersama kimchi segar dan mie datar yang dimasak seperti tumisan, disajikan di atas nasi putih hangat untuk dinikmati sekaligus dalam satu mangkuk.
kimchimie datarkaleng sardinebawang daunnasi
pembunuh nasihidangan satu mangkukmasakan untuk orang yang tinggal sendiri
YouTubeStriker Chef Soto Tuna Saos Cabai
Soto dengan rasio emas 3:1 antara saos cabai dan kecap kedelai, ditambah aroma minyak tuna dan kekentalan kentang, menghasilkan soto yang dalam dan gurih.
kaleng tunakentangbawang merahbawang bombaydaun bawang
Pembantu nasimasakan kuahsederhana