Bahan utama 🥩
kerang kalenganirisan ikan teri keringirisan daun bawangbubuk cabaicukabawang putih yang sudah diasinkan
Baek Jong-won Gwaejangi Pachae Muchim
Resep sederhana tanpa menggunakan saus cabai pedas tinggi, hanya menggunakan bahan dasar rumahan seperti gula, cuka, bubuk cabai, bawang putih yang sudah diasinkan, dan garam untuk menciptakan rasa asam manis yang bersih. Tambahkan irisan ikan teri kering (huangtai) untuk memberikan rasa gurih yang segar, serta memaksimalkan kekenyalan dan rasa pedas tajam dari daun bawang.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Penggemar hidangan kerang tanpa saus cabai pedas tinggi yang menginginkan rasa bersih dan segar
- ⭐ Pencari lauk cepat siap dalam 10 menit sebagai teman minum bir atau soju di rumah
- ⭐ Penggemar tekstur kaya dan rasa gurih ala restoran yang ditambahkan irisan ikan teri kering
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- kerang kalengan 1 kaleng
- irisan ikan teri kering secukupnya
- irisan daun bawang 1-2 bungkus
- gula 2 sendok makan
- cuka 3 sendok makan
- bubuk cabai 2 sendok makan
- bawang putih yang sudah diasinkan 1 sendok makan
- garam sedikit
Resep 🍳
- Sisihkan air dari kalengan kerang, lalu potong kerang menjadi ukuran yang nyaman dimakan.
- Rendam irisan ikan teri kering dalam air kalengan kerang selama beberapa saat hingga lembut, lalu peras sedikit untuk menghilangkan kelebihan air.
- Potong irisan daun bawang dengan panjang yang sesuai dengan mulut menggunakan gunting.
- Campurkan gula, cuka, bubuk cabai, bawang putih yang sudah diasinkan, dan garam dalam mangkuk besar sesuai takaran, lalu aduk rata untuk membuat bumbu.
- Masukkan kerang yang telah dipotong dan irisan ikan teri kering yang telah direndam ke dalam bumbu, lalu aduk hingga bumbu meresap sempurna.
- Tambahkan irisan daun bawang yang telah disiapkan sebelum menyajikan atau saat tamu datang, aduk pelan-pelan agar irisan daun bawang tetap segar dan kenyal.
- Rendam irisan ikan teri kering dalam air kalengan kerang, lalu peras. Potong kerang menjadi separuh.
- Campurkan gula, cuka, bubuk cabai, bawang putih yang sudah diasinkan, dan garam dalam mangkuk, lalu aduk rata. Masukkan kerang dan irisan ikan teri kering, aduk hingga merata.
- Tambahkan irisan daun bawang saat hendak menyajikan, aduk pelan-pelan agar tetap segar dan kenyal.
Tips memasak 💡
- Jangan campurkan irisan daun bawang terlalu awal atau aduk terlalu kuat karena akan membuat kekenyalan daun bawang hilang.
- Merendam irisan ikan teri kering dalam air kalengan kerang akan membuat rasa gurih khas kerang menyerap lebih dalam, sehingga rasa jauh lebih kaya.
- Jika ingin rasa pedas dan asam lebih kuat, tambahkan bawang putih yang sudah diasinkan dan cuka sesuai selera.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeBaek Jong-won Gara-gara Kerang Acar
Menggunakan kaldu kerang sebagai bahan dasar, mengendapkan potongan ikan kod kering untuk memperkuat rasa gurih, kemudian dicampur ringan dengan sayuran segar dan saus pedas-asam dengan perbandingan emas yang sempurna, ini adalah resep acar kerang ala Baek Jong-won.
kerangpotongan ikan kod keringketimunbawang bombaidaun bawang
sederhanalauk pendampingpedas
YouTubeSalad Conch Okjubu
Hidangan pendamping utama dan teman minuman yang menawan dengan daging conch kenyal dan bumbu manis-asam yang memikat lidah.
conchpotongan cumikubisworteldaun perilla
pedas manisteman minumansangat sederhana
YouTubeOkjubu's Gwaejangi Mulchim
Gwaejangi mulchim dengan rasio emas yang mudah dan lezat asam-manis, menggunakan formula bumbu dasar dadeugi yang bisa diikuti siapa saja
GwaejangiSomyeonOriYangpaGochujang
Manis pedasHidangan pendamping beralkoholSangat sederhana
YouTubeTtukdak Hyung Gudeok Godeunbi Muchim
Gudeok godeunbi yang kenyal, irisan daun bawang dan bawang bombai renyah, dicampurkan dengan saus pedas-asam khas, disajikan bersama mie kecil sebagai Gudeok Godeunbi Muchim dari Yulgilro
gudeok godeunbiirisan daun bawangbawang bombaikulit ikan hiukecap pedas
makanan pendamping minuman keraspedasberlimpah
YouTubeSeungwoo Dad: Mie Kalguksu Sausi Guri-Guri Pedas
Mie kalguksu yang tebal dan kenyal menggantikan mie soba, disajikan dengan saus pedas yang kental, guriguri (susu laut) yang kenyal, dan irisan daun bawang segar yang renyah, menciptakan hidangan mie unik yang lezat.
susu laut dalam kalengmie kalguksudaun bawangsauce saus bihun pedaskaldu ayam
makanan malamasam manismasakan unik
YouTubeLee Yeon-bok Gamjachaemuchim
Gamjachaemuchim gaya Tionghoa dengan tekstur renyah, dibumbui asam manis dan pedas
kentangworteldaun bawangcabai rawit hijaubawang putih
Masakan KentangLauk TionghoaSuper Cepat