Bahan utama 🥩
ramenkecapcukaketimunkimchi acar lobakdaging bakarcabai rawit
Baek Jong-won Ramen Dingin
Ramen dingin yang segar dan manis-asam dengan kaldu segar yang dibuat dari bubuk ramen dicampur kecap, gula, dan cuka, disajikan dengan topping renyah yang menjadi hidangan khas musim panas.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang-orang yang mencari hidangan mie segar tanpa harus memasak lama di depan kompor pada hari yang panas
- ⭐ Penggemar yang ingin menciptakan hidangan istimewa dari ramen biasa yang ada di rumah
- ⭐ Penggemar rasa asam-manis dengan kaldu yang bersih dan segar, dengan sentuhan pedas tajam dari cabai rawit
Bahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi
- ramen (mie, bubuk sup, bubuk isi) 1 bungkus
- air 1 cangkir (sekitar 200ml)
- kecap asin 2 sendok makan
- gula 2 sendok makan
- cuka 2 sendok makan
- ketimun secukupnya
- kimchi acar lobak secukupnya
- daging bakar 1 buah
- cabai rawit 1–2 buah
- bawang daun cincang halus secukupnya
- es batu secukupnya
Resep 🍳
- Campurkan air 1 cangkir, bubuk sup ramen 1 bungkus, kecap asin 2 sendok makan, gula 2 sendok makan, dan cuka 2 sendok makan dalam mangkuk. Aduk hingga gula dan bubuk sup larut sempurna untuk membuat kaldu ramen dingin.
- Kaldu yang telah dibuat sebaiknya disiapkan dengan es batu agar lebih segar, atau simpan di dalam freezer atau kulkas saat merebus mie agar tetap dingin.
- Siapkan topping: potong ketimun dan kimchi acar lobak tipis-tipis, sobek daging bakar menurut serat, dan cincang cabai rawit serta bawang daun halus.
- Rebus air dalam panci, lalu masukkan mie ramen dan bubuk isi. Rebus lebih lama sedikit dari biasanya karena saat mie dimasukkan ke air dingin akan mengeras, sehingga harus direbus lebih matang agar teksturnya lembut dan kenyal.
- Angkat mie yang sudah matang, segera bilas dengan air dingin atau air es sambil digosok-gosok perlahan dengan tangan untuk menghilangkan tepung, lalu tiriskan hingga benar-benar kering.
- Masukkan mie yang sudah dikeringkan ke dalam mangkuk, lalu tata topping seperti ketimun, kimchi acar lobak, daging bakar, cabai rawit, dan bawang daun secara rapi di atasnya.
- Tuangkan kaldu dingin yang telah disiapkan perlahan di sekeliling mangkuk, lalu tambahkan es batu sesuai selera sebagai finishing.
- Campurkan air, bubuk ramen, kecap, gula, dan cuka hingga menjadi kaldu dingin ramen.
- Potong atau cincang bahan topping seperti ketimun, kimchi acar lobak, daging bakar, dan cabai rawit.
- Rebus mie ramen hingga matang, bilas dengan air dingin, lalu sajikan dalam mangkuk bersama topping dan kaldu.
Tips memasak 💡
- Gunakan ramen dasar dengan rasa dan aroma yang tidak terlalu kuat agar keseimbangan rasa pada ramen dingin menjadi lebih optimal.
- Saat kaldu menjadi dingin, rasa khas bumbu sapi dari bubuk ramen bisa terasa lebih dominan, namun asam dari cuka dan aroma pedas tajam dari cabai rawit akan menyeimbangkannya secara sempurna.
- Mie akan mengkerut cepat saat masuk ke air dingin, jadi rebus lebih lama dari biasanya agar teksturnya tetap lembut dan kenyal.
- Bisa juga tambahkan topping seperti daging babi panggang atau dada ayam rebus jika ingin hidangan yang lebih kaya dan terasa seperti masakan sungguhan.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeBaek Jong-won Ramen Dingin Super Sederhana
Mie ramen dengan kuah asam manis yang dibuat dari campuran kaldu mie, kecap asin, cuka, dan gula, disajikan bersama tauge segar dan sayuran dingin dengan es batu, menjadi hidangan khas musim panas yang segar dan menyegarkan.
mie ramentaugebawang bombaicabai rawit hijaukecap asin
super sederhanahidangan khas musim panas
YouTubeTtukdak Hyung Noodle Dingin
Noodle dingin yang lezat dengan acar lobak asam manis yang difermentasi selama satu hari dan kuah segar yang menyegarkan
ramenlobakmentimuncukagula
ramen unikmasakan segarhidangan musim panas
YouTubeBaek Jong-won Kimchi Ramen
Memasukkan kimchi segar saat air mulai mendidih untuk menjaga tekstur renyah, serta menambahkan wijen halus dan minyak wijen untuk memperkuat rasa gurih yang kaya, resep ramen penangkal mabuk ala Baek Jong-won
ramenkimchi segarbawang dauncabai rawitbubuk cabai merah
sangat sederhanapenangkal mabuk
YouTubeSeungwoo Dad Ramen Daun Bawang
Ramen goreng dengan aroma segar yang dibuat dengan minyak bawang yang dipanaskan sedikit dan dicampur dengan kecap serta saus kerang, lalu diaduk rata untuk disantap
mie ramendaun bawangminyak sayurkecapsauce kerang
sederhanamakanan malamramen goreng
YouTubeSeungwoo Dad Ramen Kuzai Style Lembut dan Berkuah
Resep ramen kuzai style viral di internet yang dimodifikasi dengan menambah jumlah air agar lebih lembut dan berkuah, hasil akhirnya adalah ramen goreng dengan kuah yang sedikit tersisa
ramentelurkeju potong tipis
sangat sederhanamakan malam
YouTubeTtukdak Hyung Ramen Kerang
Ramen penyegar yang sangat sederhana dengan kuah dari air rebusan kerang sebagai dasar, ditambah sayuran dan daging kerang, menggunakan air rebusan kerang alih-alih air biasa.
ramenbubuk sup ramenbawang bombaicabai hijaubawang daun
sangat sederhanaramen penyejukmakanan malam