Bahan utama 🥩
kentang manis
Baek Jong-won Kukuma Pas
Resep kue manis kentang jepang yang renyah seperti kaca tanpa lengket di tangan, menggunakan sirup dari gula dan minyak goreng sebagai pengganti sirup gula cair.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Penggemar kue manis kentang jepang yang tidak lengket di tangan dan mudah dinikmati secara bersih
- ⭐ Orang tua yang ingin membuat camilan manis rumahan yang renyah di luar dan lembut di dalam untuk anak-anak
- ⭐ Pecinta kue manis kentang jepang asli yang lentur seperti benang ala restoran Tiongkok
Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi
- kentang manis sekitar 2–3 buah
- gula pasir sekitar 1/2 cangkir
- minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng dan membuat sirup)
Resep 🍳
- Cuci kentang manis hingga bersih (kulit bisa dibiarkan atau dibuang sesuai selera), lalu potong secara diagonal dengan pisau sambil diputar-putar menjadi ukuran mulut.
- Tuangkan minyak ke wajan hingga cukup untuk merendam setengah kentang manis, lalu panaskan dengan api besar.
- Sebelum suhu minyak terlalu tinggi, masukkan kentang manis dan goreng hingga matang sempurna dari dalam selama sekitar 5 menit hingga berwarna kecoklatan.
- Setelah matang, tiriskan kentang manis di atas saringan dan biarkan agak dingin sebentar.
- Masukkan minyak dan gula ke dalam wajan, sebarkan secara merata, lalu jangan gunakan sendok atau spatula untuk mengaduk. Biarkan gula meleleh hingga bening dan berwarna coklat.
- Saat gula telah sepenuhnya meleleh dan minyak terpisah menjadi lapisan, turunkan api atau matikan kompor, lalu segera aduk kentang manis yang sudah digoreng agar dilapisi sirup secara merata.
- Tunggu hingga benar-benar dingin karena jika tidak, kentang akan saling menempel. Letakkan kentang yang sudah diaduk di atas piring yang dioles minyak atau kertas timah, satu per satu.
- Untuk hasil lebih renyah dan tambahan keseruan, sajikan dengan air es—celupkan sedikit ke air es lalu tarik pelan-pelan seperti benang sebelum dimakan.
- Potong kentang manis ukuran mulut dengan cara memutar-mutar, lalu goreng dalam minyak banyak selama sekitar 5 menit hingga kecoklatan. Tiriskan di saringan.
- Masukkan minyak dan gula ke wajan tanpa diaduk, biarkan meleleh hingga menjadi sirup bening dan manis.
- Aduk cepat kentang yang sudah digoreng ke dalam sirup, lalu letakkan di atas piring yang dioles minyak atau kertas timah untuk didinginkan.
Tips memasak 💡
- Jangan mengaduk saat melelehkan gula karena bisa membentuk kristal dan mengeras. Goyangkan wajan secara berkala untuk membantu pelelehan.
- Jika suhu minyak terlalu tinggi, bagian luar akan gosong sementara bagian dalam belum matang. Masukkan kentang sebelum minyak mulai berasap untuk keamanan.
- Sirup gula sangat berbahaya saat dipanaskan karena risiko luka bakar tinggi, jadi pastikan anak-anak tidak dekat area memasak.
- Jika sirup terlalu terbakar, rasanya akan pahit. Matikan api segera saat sirup berubah warna coklat menyeluruh.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Pizza Daging Sapi dengan Ubi Jalar
Pasta tortilla digunakan dua lapis untuk menciptakan tekstur tebal, ditambahkan pasta ubi jalar lembut dan daging bulgogi asin-gurih yang banyak, membuat pizza buatan rumah yang istimewa
ubi jalarsusudaging sapi bulgogibawang bombaitortilla
camilan anak-anaksangat sederhanamanis-asin-manis
YouTubeSeungwoo Dad 5 Menit Selesai Kue Manis Kentang
Cara sangat sederhana membuat kue manis kentang dengan memasukkan kentang, gula, dan minyak sekaligus, lalu menutup wajan agar proses menggoreng dan melapisi dengan sirup selesai dalam satu tahap
Kentang
Sangat SederhanaCamilan Anak-Anak
YouTubeTtukdak Hyung Keju Madu Ubi Jalar
Dessert yang memikat dengan ubi jalar utuh yang dipanggang dalam oven udara, diisi dengan rasa asin-manis dari garam dan gula, lalu ditambahkan mentega, keju, dan madu untuk dimasak kembali hingga meleleh sempurna.
ubi jalarmentegakeju mozzarellamadu
manis-asinsangat sederhanacamilan anak-anak
YouTubeBaek Jong-won Kukuma Stick
Resep emas untuk membuat kukuma stick renyah dan manis seperti yang biasa dibeli di tempat istirahat, menggunakan ubi jalar segar tanpa kegagalan di rumah
ubi jalar
camilan anak-anakmasakan unik
YouTubeBaek Jong-won Kukumapizza
Camilan bergizi manis dan gurih yang dibuat dengan adonan ubi jalar cincang dan telur tanpa menggunakan tepung terigu, dipanggang dalam air fryer dengan banyak keju
ubi jalartelurbaconbawang bombaipaprika
sederhanapenggunaan kalengancamilan anak
YouTubeStriker Chef Kentang Jepang dan Labu Mi dan Ikan Tuna Panggang
Resep mie sehat yang menonjolkan tekstur renyah dari kentang jepang segar dan labu yang dipotong tipis seperti mie, disajikan dengan saus kecap wasabi pedas dan ikan tuna panggang renyah
labukentang jepangbawang bombaibawang dauncabai rawit
mie sayuranmakanan sehat