Bahan utama 🥩
kentang manisminyak wijenbiji wijen panggang
Yeo Kyung-rae Paps Kentang Manis Tanpa Melekat
Hidangan manis kentang dari gaya Tiongkok dengan kulit luar renyah seperti kaca dan bagian dalam lembut, dibuat tanpa sirup jagung dengan melapisi dengan sirup gula.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Bagi yang ingin menyajikan camilan manis tanpa lengket dan bersih bagi anak-anak tanpa tangan yang berantakan
- ⭐ Bagi yang lebih suka tekstur sempurna dengan luar renyah dan dalam lembut pada hidangan penutup ala Tiongkok
Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi
- kentang manis 2 buah
- gula 1 cangkir
- minyak sayur secukupnya
- minyak wijen 1 sendok makan
- biji wijen panggang secukupnya
Resep 🍳
- Cuci kentang manis hingga bersih di bawah air mengalir, kupas kulitnya, dan potong kedua ujungnya.
- Potong kentang manis menjadi potongan besar yang tidak rata sesuai ukuran gigitan sambil diputar agar bentuknya merata.
- Goreng kentang manis dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan di luar dan matang sempurna di dalam. Angkat dan tiriskan.
- Sebelum disajikan, oleskan minyak wijen secara merata di atas piring saji untuk mencegah sirup menempel.
- Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan, lalu masukkan jumlah gula yang telah diukur. Lelehkan perlahan di atas api kecil sambil terus diaduk—jangan tambahkan air.
- Setelah gula larut sepenuhnya dan berubah menjadi bening dengan warna amber muda, adukkan biji wijen panggang secukupnya.
- Masukkan kentang manis yang sudah digoreng ke dalam sirup gula dan cepat aduk dengan spatula agar seluruh permukaannya terlapisi rata.
- Pindahkan kentang manis yang sudah dilapisi sirup satu per satu ke atas piring yang telah diolesi minyak wijen dan biarkan dingin.
- Kupas kentang manis dan potong menjadi potongan besar yang tidak rata sambil diputar.
- Goreng kentang manis dalam minyak hingga kecoklatan dan matang sempurna di dalam.
- Lelehkan gula dalam wajan dengan minyak di atas api kecil hingga menjadi sirup, lalu campurkan biji wijen panggang.
- Cepat aduk kentang manis yang sudah digoreng dalam sirup dan pindahkan ke piring yang telah diolesi minyak untuk didinginkan.
Tips memasak 💡
- Jangan pernah menambahkan air saat meleburkan gula—hal ini akan menghambat pembentukan tekstur renyah seperti kaca. Gunakan hanya minyak untuk melarutkan gula.
- Celupkan kentang manis yang sudah digoreng sebentar ke air es setelah diangkat dari sirup untuk membuat lapisan gula lebih keras dan meningkatkan kecrunch-annya.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
Jung Ho-young's Paps Kentang Manis
Teknik rahasia yang mencegah residu lengket di tangan dan menjaga kekrispian—paps kentang manis ala Tiongkok (mattang) ini dibuat tanpa mengaduk sirup gula.
kentang manis
manis dan renyahcamilan anak-anakcamilan musim dingin
Okjubu Kue Kentang Manis
Camilan kentang manis dengan kulit renyah dan isi lembut, dibuat tanpa menggoreng dalam minyak panas menggunakan hanya satu wajan
kentang manis
sweet potato dishkids snackhomemade
Baek Jong-won's Paps Kentang Manis
Permen kentang manis ala Tiongkok yang dibuat dengan sirup gula dan minyak goreng, bukan sirup jagung, menghasilkan tekstur bersih tanpa lengket dan kekeringan seperti kaca.
kentang manis
sangat sederhanacamilan anak-anakmasakan rumahan
Yeo Kyung-ok's Kentang Manis Berlapis Gula
Digoreng menggunakan pati alami dari kentang manis tanpa lapisan, lalu dilapisi sirup gula cair untuk menghasilkan tekstur tipis yang bisa ditarik—ini adalah pats kentang manis gaya Tiongkok tradisional.
kentang manis
maniscamilan anak-anakluar renyah, dalam lembut
Ttukdak Hyung Pizza Daging Sapi dengan Ubi Jalar
Pasta tortilla digunakan dua lapis untuk menciptakan tekstur tebal, ditambahkan pasta ubi jalar lembut dan daging bulgogi asin-gurih yang banyak, membuat pizza buatan rumah yang istimewa
ubi jalarsusudaging sapi bulgogibawang bombaitortilla
kids snacksuper easysweet and savory
Ttukdak Hyung Torte Kentang Manis
Pizza manis yang lembut dan moist dengan mus kentang yang dibuat dari krim segar dan oligosakarida, diisi tebal di atas tortilla
tortillakentangkrim segaroligosakaridakeju mozzarella
rasa maniscamilan anak-anakpengganti baking rumahan