Bahan utama 🥩
ubi jalar
Baek Jong-won Kukuma Stick
Resep emas untuk membuat kukuma stick renyah dan manis seperti yang biasa dibeli di tempat istirahat, menggunakan ubi jalar segar tanpa kegagalan di rumah
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ orang yang ingin membuat kukuma stick renyah dan manis seperti di tempat istirahat atau pinggir jalan di rumah
- ⭐ orang yang mencari camilan manis dan renyah buatan sendiri untuk anak-anak
- ⭐ orang yang ingin memanfaatkan ubi jalar yang tersisa untuk membuat hidangan gorengan dengan tekstur sempurna tanpa kegagalan
Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi
- ubi jalar 3 buah
- minyak goreng secukupnya
- gula sesuai selera (opsional)
Resep 🍳
- Ubi jalar dibersihkan dari bagian ujung yang kotor, dicuci bersih sambil tetap dengan kulitnya.
- Potong ubi jalar menjadi batang panjang dengan ketebalan yang sama. Ketebalan yang seragam memastikan matang merata dan mencegah bagian tipis terbakar lebih dulu.
- Rendam potongan ubi jalar dalam air dingin selama minimal 15 menit untuk menghilangkan patinya. Jika air berubah menjadi keruh, bilas lagi 1-2 kali.
- Angkat ubi jalar dari air dan tiriskan di keranjang penyaring, lalu keringkan sepenuhnya. Kelembapan yang tersisa bisa membahayakan saat menggoreng, jadi pastikan benar-benar kering dengan tisu dapur.
- Panaskan minyak dalam wajan hingga mencapai suhu 160–170 derajat Celcius. Jangan isi wajan terlalu penuh karena air bisa membuat minyak mendidih dan tumpah.
- Masukkan sedikit demi sedikit potongan ubi jalar ke dalam minyak panas, aduk perlahan dengan sumpit agar tidak saling menempel.
- Goreng selama sekitar 4–6 menit tergantung kekuatan api, hingga kelembapan hilang. Jangan tunggu sampai benar-benar keras, angkat saat warnanya kecoklatan.
- Setelah diangkat, biarkan sedikit dingin agar menjadi renyah. Sesuai selera, taburi gula saat masih panas atau campurkan dengan sirup yang dibuat dari gula dan air yang direbus hingga kental.
- Potong ubi jalar dengan ketebalan seragam, rendam dalam air selama 15 menit untuk menghilangkan pati, lalu keringkan sepenuhnya.
- Goreng ubi jalar dalam minyak yang telah dipanaskan hingga 160–170 derajat Celcius, aduk perlahan agar tidak menempel.
- Angkat, biarkan sedikit dingin, lalu sesuai selera taburi gula atau campurkan dengan sirup untuk selesai.
Tips memasak 💡
- Saat menggunakan pisau, risiko cedera tangan tinggi, jadi gunakan sarung tangan tebal atau sangat berhati-hati.
- Jika ketebalan ubi jalar tidak seragam, bagian tipis akan cepat terbakar dan terasa pahit, jadi usahakan potongan dengan ukuran yang sama.
- Jangan memasukkan ubi jalar yang masih basah ke dalam minyak karena bisa menyebabkan minyak tumpah atau meledak, pastikan benar-benar kering.
- Jangan menunggu hingga ubi jalar benar-benar keras saat digoreng, karena bisa mudah terbakar saat diangkat; angkat saat warnanya kecoklatan dan biarkan dingin untuk hasil renyah maksimal.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeBaek Jong-won Kukuma Pas
Resep kue manis kentang jepang yang renyah seperti kaca tanpa lengket di tangan, menggunakan sirup dari gula dan minyak goreng sebagai pengganti sirup gula cair.
kentang manis
super easykids snackhome meal
YouTubeTtukdak Hyung Pizza Daging Sapi dengan Ubi Jalar
Pasta tortilla digunakan dua lapis untuk menciptakan tekstur tebal, ditambahkan pasta ubi jalar lembut dan daging bulgogi asin-gurih yang banyak, membuat pizza buatan rumah yang istimewa
ubi jalarsusudaging sapi bulgogibawang bombaitortilla
kids snacksuper easysweet and savory
YouTubeTtukdak Hyung Keju Madu Ubi Jalar
Dessert yang memikat dengan ubi jalar utuh yang dipanggang dalam oven udara, diisi dengan rasa asin-manis dari garam dan gula, lalu ditambahkan mentega, keju, dan madu untuk dimasak kembali hingga meleleh sempurna.
ubi jalarmentegakeju mozzarellamadu
sweet and savorysuper easykids snack
YouTubeSeungwoo Dad 5 Menit Selesai Kue Manis Kentang
Cara sangat sederhana membuat kue manis kentang dengan memasukkan kentang, gula, dan minyak sekaligus, lalu menutup wajan agar proses menggoreng dan melapisi dengan sirup selesai dalam satu tahap
Kentang
super easykids snackbrothy dish
YouTubeBaek Jong-won Kukuma Latte
Kukuma yang dipanggang dalam microwave dicampur dengan susu, gula, dan mentega untuk memberikan rasa yang lebih kaya, lalu dihaluskan dan dipanaskan hingga hangat, menghasilkan minuman manis dan mengenyangkan yang lezat.
kukumasusumentega
super easyunique dishdessert
YouTubeOkjubu's Kue Kentang Manis
Camilan kentang manis dengan kulit renyah dan isi lembut, dibuat tanpa menggoreng dalam minyak menggunakan hanya satu wajan
kentang manis
sweet potato dishkids snackhomemade