Baek Jong-won Kukuma Stick

Name: Baek Jong-won Kukuma Stick
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: ubi jalar 3 buah; minyak goreng secukupnya; gula sesuai selera (opsional)

Resep emas untuk membuat kukuma stick renyah dan manis seperti yang biasa dibeli di tempat istirahat, menggunakan ubi jalar segar tanpa kegagalan di rumah

30 mnt Kesulitan Sedang Snacks & desserts

Bahan utama

ubi jalar

Tag

Camilan anak hidangan unik sangat mudah

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 3 porsi

ubi jalar 3 buah

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

ubi jalar

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Solo Cooking God's Sup Kentang Manis

Sup sarapan yang kaya gizi dibuat dengan mencampur bawang manis yang dipanggang kecoklatan dan kentang manis rebus dengan susu halus, kemudian direbus hingga hangat.

20 mntMudahSalads & light meals

MentegaBawangKentang manisSusuRoti

halussarapanbrunch rumahan

Kim Dae-seok Kue Goreng Kentang Manis

Kue goreng kentang manis unik yang dibuat tanpa tepung, menggunakan kentang manis labu, telur, dan pati kentang, ditaburi bubuk kacang tanah yang dihancurkan untuk tekstur yang memuaskan.

20 mntSangat mudahSnacks & desserts

kentang manistelurpati kentangkacang tanah

sangat sederhanacamilan anak-anakhidangan unik

minyak goreng secukupnya

gula sesuai selera (opsional)

Resep

Ubi jalar dibersihkan dari bagian ujung yang kotor, dicuci bersih sambil tetap dengan kulitnya.
Potong ubi jalar menjadi batang panjang dengan ketebalan yang sama. Ketebalan yang seragam memastikan matang merata dan mencegah bagian tipis terbakar lebih dulu.
Rendam potongan ubi jalar dalam air dingin selama minimal 15 menit untuk menghilangkan patinya. Jika air berubah menjadi keruh, bilas lagi 1-2 kali.
Angkat ubi jalar dari air dan tiriskan di keranjang penyaring, lalu keringkan sepenuhnya. Kelembapan yang tersisa bisa membahayakan saat menggoreng, jadi pastikan benar-benar kering dengan tisu dapur.
Panaskan minyak dalam wajan hingga mencapai suhu 160–170 derajat Celcius. Jangan isi wajan terlalu penuh karena air bisa membuat minyak mendidih dan tumpah.
Masukkan sedikit demi sedikit potongan ubi jalar ke dalam minyak panas, aduk perlahan dengan sumpit agar tidak saling menempel.
Goreng selama sekitar 4–6 menit tergantung kekuatan api, hingga kelembapan hilang. Jangan tunggu sampai benar-benar keras, angkat saat warnanya kecoklatan.
Setelah diangkat, biarkan sedikit dingin agar menjadi renyah. Sesuai selera, taburi gula saat masih panas atau campurkan dengan sirup yang dibuat dari gula dan air yang direbus hingga kental.

Potong ubi jalar dengan ketebalan seragam, rendam dalam air selama 15 menit untuk menghilangkan pati, lalu keringkan sepenuhnya.
Goreng ubi jalar dalam minyak yang telah dipanaskan hingga 160–170 derajat Celcius, aduk perlahan agar tidak menempel.
Angkat, biarkan sedikit dingin, lalu sesuai selera taburi gula atau campurkan dengan sirup untuk selesai.

Tips memasak

Saat menggunakan pisau, risiko cedera tangan tinggi, jadi gunakan sarung tangan tebal atau sangat berhati-hati.
Jika ketebalan ubi jalar tidak seragam, bagian tipis akan cepat terbakar dan terasa pahit, jadi usahakan potongan dengan ukuran yang sama.
Jangan memasukkan ubi jalar yang masih basah ke dalam minyak karena bisa menyebabkan minyak tumpah atau meledak, pastikan benar-benar kering.
Jangan menunggu hingga ubi jalar benar-benar keras saat digoreng, karena bisa mudah terbakar saat diangkat; angkat saat warnanya kecoklatan dan biarkan dingin untuk hasil renyah maksimal.

Direkomendasikan untuk

orang yang ingin membuat kukuma stick renyah dan manis seperti di tempat istirahat atau pinggir jalan di rumah.
orang yang mencari camilan manis dan renyah buatan sendiri untuk anak-anak.
orang yang ingin memanfaatkan ubi jalar yang tersisa untuk membuat hidangan gorengan dengan tekstur sempurna tanpa kegagalan.

Baek Jong-won's Paps Kentang Manis

Permen kentang manis ala Tiongkok yang dibuat dengan sirup gula dan minyak goreng, bukan sirup jagung, menghasilkan tekstur bersih tanpa lengket dan kekeringan seperti kaca.

20 mntSedangSnacks & desserts

kentang manis

sangat sederhanacamilan anak-anakmasakan rumahan

Hwang Jin-sun's Paps Kentang Manis

Makanan penutup tradisional Tiongkok dengan kulit luar renyah dan isi lembut, dibuat dengan menggoreng ubi jalar pada suhu tinggi dan dilapisi dengan sirup gula transparan yang meleleh sempurna.

20 mntSedangSnacks & desserts

ubi jalarbiji wijen utuh

sangat sederhanamakanan penutup unikcamilan anak-anak

Ttukdak Hyung Pizza Daging Sapi dengan Ubi Jalar

Pasta tortilla digunakan dua lapis untuk menciptakan tekstur tebal, ditambahkan pasta ubi jalar lembut dan daging bulgogi asin-gurih yang banyak, membuat pizza buatan rumah yang istimewa

20 mntMudahSnacks & desserts

ubi jalarsusudaging sapi bulgogibawang bombaitortilla

Camilan anaksangat mudahManis dan gurih

Ttukdak Hyung Keju Madu Ubi Jalar

Dessert yang memikat dengan ubi jalar utuh yang dipanggang dalam oven udara, diisi dengan rasa asin-manis dari garam dan gula, lalu ditambahkan mentega, keju, dan madu untuk dimasak kembali hingga meleleh sempurna.

35 mntSangat mudahSnacks & desserts

ubi jalarmentegakeju mozzarellamadu

Manis dan gurihsangat mudahCamilan anak

Baek Jong-won Kukuma Stick

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi