Baek Jong-won Mie Ikan Teri

Tips memasak 💡

• Hilangkan isi hitam ikan teri agar tidak pahit, dan jangan buang kepala karena memberi rasa segar pada kaldu.
• Bawang bombai dengan kulit dan akarnya mengandung nutrisi dan rasa yang kuat, jadi lebih baik dicuci bersih lalu dimasukkan utuh ke dalam kaldu.
• Sisa bahan kaldu (bawang bombai, bawang daun, dll.) tidak perlu dibuang; campurkan dengan kecap, gula, air, dan bawang putih cincang, lalu rebus bersama telur yang sudah dicuci dan direndam air hangat untuk membuat telur asin (cha dan) ala Taiwan yang lezat.
• Mie yang sudah direbus harus dibilas dengan air dingin dan digosok kuat agar pati keluar, sehingga mie tidak lengket dan tetap kenyal lebih lama.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐orang yang ingin membuat mie pesta dengan rasa lebih kaya dan dalam dibandingkan yang dijual di pasaran.
• ⭐penggemar yang ingin membuat kaldu ikan teri serba guna dalam jumlah besar untuk digunakan dalam berbagai masakan seperti sup dan tumisan.
• ⭐pemburu variasi penyajian mie, mulai dari topping sayuran dasar hingga topping acar daun bawang khas Busan.