Mi Ikan Teri ala Aha Bujang

• 100g somyeon (mi gandum tipis)
• 300g dipori (atau ikan teri untuk kaldu) (untuk kaldu pekat)
• 1 butir telur
• 20g daun bawang besar
• 1/2 sendok teh bawang putih cincang
• 1 sendok teh saus tiram
• sejumput Miwon (penyedap MSG Korea)
• sejumput gochugaru (opsional)
• 2L air (untuk kaldu), 2L air (untuk merebus mi)
• 1,5 gelas (300ml) kaldu pekat + 1 gelas (200ml) air

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Merebus ikan teri atau dipori lebih dari 15 menit dapat mengeluarkan rasa pahit, jadi rebus hanya 10 menit dan biarkan kaldu meresap saat mendingin dengan api mati.
• Saat merebus mi, gunakan air yang banyak dan masak tepat 2 menit untuk menjaga tekstur kenyal dan tidak lembek.
• Buat kaldu pekat dalam jumlah besar dan bekukan. Cukup campur dengan air kapan pun dibutuhkan untuk hidangan cepat.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin dengan mudah menciptakan kembali kaldu kaya dan dalam ala restoran janchi-guksu di rumah.
• ⭐Mereka yang ingin belajar rahasia menjaga mi tetap kenyal dan tidak lembek.
• ⭐Mereka yang ingin menyiapkan kaldu terlebih dahulu dan menyajikan semangkuk mi yang bersih dan memuaskan hanya dalam 5 menit saat lapar.