Bahan utama 🥩
TahuDaging babi cincangSaus bumbu serba gunaKecap kedelaiBawang daunTepung pati
Baek Jong-won Saus Bumbu Serba Guna Mala Tofu
Resep mala tofu sederhana yang menghadirkan rasa kental dan pedas ala restoran Cina menggunakan saus bumbu serba guna Baek Jong-won tanpa harus menggunakan doubanjang, hanya dengan satu sendok makan kecap kedelai.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang yang ingin membuat mala tofu ala restoran Cina di rumah tanpa doubanjang
- ⭐ Penggemar yang ingin memanfaatkan saus bumbu serba guna untuk membuat hidangan nasi cepat dan lezat
- ⭐ Penggemar lauk pedas dan asin yang bisa membangkitkan selera makan
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- Tahu 1 potong (untuk sup atau gorengan)
- Daging babi cincang setengah cangkir
- Saus bumbu serba guna setengah cangkir
- Kecap kedelai 1 sendok makan
- Minyak sayur secukupnya
- Air secukupnya (sekitar 1 cangkir)
- Bawang daun 1 batang
- Bawang peres sedikit (opsional)
- Tepung pati 1/2 sendok makan (dicampur dengan air menjadi larutan tepung)
- Minyak wijen sedikit
Resep 🍳
- Potong tahu menjadi ukuran yang mudah dimakan (berbentuk kubus), dan cincang halus bawang daun serta bawang peres.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan cukup banyak, lalu masukkan bawang daun yang telah dicincang untuk menghasilkan aroma minyak bawang.
- Setelah aroma bawang naik, tambahkan daging babi cincang setengah cangkir dan aduk hingga merata tanpa membeku.
- Goreng hingga minyak keluar dari daging dan warnanya kecoklatan, agar rasa gurih maksimal.
- Setelah daging matang sempurna, tuangkan air secukupnya, lalu masukkan saus bumbu serba guna setengah cangkir dan kecap kedelai 1 sendok makan, aduk hingga rata.
- Saat bumbu mendidih, masukkan tahu yang telah dipotong, rebus sambil berhati-hati agar tahu tidak hancur dan bumbu meresap.
- Tambahkan larutan tepung pati (1/2 sendok makan tepung dicampur air) sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Sebelum matikan api, taburkan sedikit bawang peres yang telah dicincang halus dan minyak wijen untuk menambah aroma, lalu selesaikan.
- Potong tahu menjadi kubus, cincang halus bawang daun dan bawang peres.
- Panaskan minyak sayur, goreng bawang daun dan daging babi hingga kecoklatan, lalu masukkan air, saus bumbu serba guna, dan kecap kedelai, didihkan.
- Masukkan tahu, rebus, lalu sesuaikan kekentalan dengan larutan tepung, akhiri dengan minyak wijen dan bawang peres.
Tips memasak 💡
- Gunakan bagian daging babi yang memiliki kadar lemak sedang agar rasa gurih lebih terasa.
- Jangan hanya menggoreng daging secara cepat; harus digoreng hingga minyak keluar dan protein sedikit melekat agar rasanya lebih dalam.
- Kecap kedelai sangat penting untuk memberikan rasa gurih khas mala tofu ala Korea, jadi disarankan tidak dilewatkan.
- Larutan tepung pati tidak boleh ditambahkan sekaligus karena bisa menggumpal; tambahkan sedikit demi sedikit sambil melihat kekentalan dan aduk cepat.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Mala Tofu
Tofu lembut dan daging babi cincang yang digoreng dengan bumbu cabai pedas, cocok sebagai lauk atau nasi tumpeng
TofuDaging babiBawang daunBubuk cabai merahCabai rawit hijau
Masakan dagingMasakan rumahan
YouTubeSeungwoo Dad Tahu Mapo Tanpa Douchang
Tahu mapo sederhana yang menghadirkan rasa gurih yang akrab dan menawan dengan menggunakan sambal cuka, bubuk cabai, dan kecap yang biasa ada di rumah, tanpa perlu douchang
TahuDaging babi cincangSambal cukaBubuk cabaiKecap
SederhanaPelengkap nasiPenghabis isi kulkas
YouTubeTtukdak Hyung Nasi dengan Tofu Mapo Panggang Microwave
Nasi tofu mapo pedas manis yang memiliki rasa dalam tanpa harus menggoreng saus kecap dan daging cincang, cukup menggunakan microwave untuk memasaknya.
bawang daunbawang bombaicabai hijau keritingdaging sapi cincangbubuk cabai merah
masakan pedasmicrowavehidangan utama
YouTubeStriker Chef Mappa Gwanja
Hidangan mewah yang menggabungkan gwanja yang dipanggang dengan api besar hingga berisi jus lembut, disajikan bersama saus mappa pedas dan sedap
gwanjadada ayambawang daunbawang putihjahe
hidangan mewahhidangan unikmakanan pendamping soju
YouTubeBaek Jong-won Sup Kedelai Pedas dan Asam
Resep sederhana yang membuat sup kedelai tanpa harus menggorengnya, hanya dengan meletakkan irisan tipis kedelai di wajan, kemudian merebusnya bersama dengan terasi udang dan bumbu yang gurih, menjadi lauk yang sangat cocok untuk nasi.
kedelaibawang dauncabai merah keritingterasi udangbubuk cabai merah
sederhanapelengkap nasilauk pendamping
YouTubeBaek Jong-won Kueh Tahu Panggang Minyak Gaharu
Tahu yang dipotong tebal dipanggang hingga kecoklatan di permukaan dan lembut di dalam dengan minyak gaharu, disajikan bersama saus pedas yang tidak terlalu asin, resep sederhana namun nikmat.
tahuminyak gaharubawang dauncabai hijau keritingkecap asin
sederhanamakanan malampedas