Tonkotsu Somyeon Ramen ala Aha Bujang

Bahan yang dibutuhkan 🛒1 porsi

• 500g perut babi utuh
• 30g jahe
• 1L air (untuk merebus)
• 750ml air untuk kaldu tulang babi
• 1 porsi somyeon (mi gandum tipis)
• 30g ekstrak tulang babi
• 1/2 sendok makan kaldu ayam
• 1 sendok makan Jin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea)
• 1/2 sendok makan anggur masak
• 1/2 sendok makan bawang putih cincang
• 1/2 sendok teh bubuk bawang bombay
• sedikit bubuk cabai pedas
• 1/2 batang daun bawang besar
• 1 butir telur setengah matang
• 1 lembar rumput laut panggang (gim)
• sedikit gula

Resep 🍳