10 minDifficulty Easy1 servingsSauces & basics
Main ingredients 🥩
white balsamic vinegarolive oilhoneytomatoonionpepper
Tags 🏷️
rice-friendlyumamiall-purpose sauce
Seungwoo Dad white balsamic salsa dressing
🙋 Recommended for
- ⭐ 시판 스테이크 소스의 단조로운 맛에 변화를 주고 싶은 분들
- ⭐ 생선이나 고기 요리의 기름진 느끼함을 깔끔하게 잡고 싶은 분들
- ⭐ 손님 접대용 요리에 비주얼과 맛을 모두 살린 소스를 곁들이고 싶은 분들
Ingredients needed 🛒
- 꿀 1작은술
- 화이트 발사믹 식초 3작은술
- 올리브 오일 7작은술
- 방울토마토 4개
- 다진 양파 2큰술
- 후추 약간
Recipe 🍳
- 방울토마토는 알록달록한 색감을 살려 작은 크기로 등분하여 썰어둡니다.
- 양파는 매운맛이 부드러워지도록 곱게 다져서 준비합니다.
- 소스를 섞을 용기에 분량의 꿀(1), 화이트 발사믹 식초(3), 올리브 오일(7)을 비율에 맞춰 차례대로 넣습니다.
- 준비해 둔 토마토 3큰술 분량과 다진 양파 2큰술 분량을 소스에 함께 넣고 고르게 섞어줍니다.
- 마지막으로 후추를 살짝 쳐서 향을 더해 마무리합니다.
- 방울토마토를 작게 썰고 양파는 곱게 다집니다.
- 꿀, 화이트 발사믹 식초, 올리브 오일을 1:3:7 비율로 섞어 베이스를 만듭니다.
- 베이스 소스에 토마토, 양파, 후추를 넣고 섞어 완성합니다.
Cooking tips 💡
- 일반 토마토를 작게 다져서 사용해도 맛의 차이는 크게 없습니다.
- 화이트 발사믹 식초는 레드 와인 베이스보다 산뜻해서 생선이나 해산물 요리에 특히 잘 어울립니다.
- 스테이크 소스의 단순한 짠맛 대신 단맛, 신맛, 씹는 맛이 복합적으로 어우러져 고기를 질리지 않게 먹을 수 있습니다.