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郑浩永主厨的简单又独特的年糕炒饭,将市售干鳕鱼汤块的浓郁鲜味充分浓缩至年糕中,并以咸香黄油收尾,风味层次丰富。

一道融合风味的杂菜面,以浓稠奶油与牛奶1:2的比例调制,加入青辣椒的辛辣酸味,口感浓郁鲜美且略带微辣,却毫无油腻感。

一道10分钟完成的泡菜炸猪排锅,将发酵充分的泡菜、鱼糕、乌冬面和炸猪排一同炖煮,带来辛辣清爽的风味,既适合解酒,也可作为饮酒小食。

一道通过慢炖鸡腿肉和紫苏刀切面制成的炖菜,使用鳀鱼紫苏刀切面方便面的海鲜粉汤底,带来浓郁风味。

辣味浓郁的泡菜和罐装秋刀鱼用浓烈调料炖煮,汤汁鲜美可口。

一道以大量牛肉和萝卜慢炖的精山风味红牛肉牛杂汤,加入韩式辣椒粉和酱油调味,带来浓郁的辣味冲击。

一道用金枪鱼、香菇和青辣椒炒制的辣味小菜,非常适合作为米饭的搭配菜肴。

加入干萝卜缨和黄豆芽,用大酱和辣椒粉调味的浓郁鲜血解酒汤

一道节日风味的年糕汤,以清爽的海鲜高汤与浓郁的骨汤按黄金比例融合,顶部铺满用芝麻油炒制的鲜蚝和牛肉配料,咸香十足。

用猪脊骨和刀切面在牛骨汤中炖煮,加入大酱、大蒜和辣椒增添辣味,制成浓郁醇厚的猪脊骨刀切面。

一道美味的面条料理,将有嚼劲的干鱼饼炒至深棕色,搭配咸甜口味的酱油酱汁,与细面条拌匀,口感浓郁满足。

一道美味的配菜,以嫩滑带刀纹的鱿鱼与大量香辣紫苏椒慢炖于咸甜风味的酱汁中