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将陈年葱姜泡菜用冷水浸泡以去除强烈风味,再以浓郁的豆瓣酱和紫苏油慢炖,制成一道与米饭绝配的美味小菜。

一道简单的夏季小菜,使用新鲜青黄瓜,不事先用盐腌制,以最大程度地保留爽脆口感,并加入一勺大酱增添浓郁风味。

裹上土豆淀粉的蒸韭菜,配以炒黄豆粉和捣碎的水煮蛋,拌入咸香酱汁

在果汁腌料中加入少许咖啡和芥末,风味独特的 LA 牛排骨

一种通过将胡萝卜、洋葱和柚子酱细细研磨而成的酸甜大份量沙拉酱

一道清爽的夏日冷汤,将橡子凉粉快速焯水以获得Q弹口感,搭配甜、酸、辣的冷面汤底,佐以黄瓜、辣椒和泡菜。

以浸泡过的薏仁米研磨成浆作为基底,搭配梨汁与萝卜汁,口感清爽宜人

一款口感湿润软嫩的炒干菜,将泡发的干东风菜与玉筋鱼鱼露和高汤一同翻炒而成

一道多汁的肉丸菜肴,将猪肉和蘑菇混合物在少量水中炖煮以锁住汁水,无需使用饺子皮。

一款将鲜嫩的嫩尖椒放入美味酱汁中翻炒而成的下饭小菜。锅中剩余的酱汁用来拌饭也非常好吃。

用清爽的萝卜、鲜美的猪肉和豆芽制成的清澈浓郁的大酱汤

用盐调味的白菜,加入青阳辣椒、红辣椒和葱增添辣味,再裹上面糊煎至酥脆。