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排序

Kim Dae-seok 的紫苏叶五花肉卷

将芬芳的紫苏叶和脆嫩的牛蒡根紧紧卷在薄切五花肉片中,蒸至完美,搭配自制的芥末酱,带来强烈而令人满足的风味——这是一道与众不同的美味肉菜。

25分钟简单肉类与主菜
薄切五花肉紫苏叶牛蒡根芥末酱
宴客菜肉类菜肴清淡细腻风味

Kim Dae-seok 的紫苏籽蛤蜊枣汤

一道滋补的大酱枣汤,通过彻底清洗田野紫苏,捣碎以最大化其香气,并与蛤蜊的鲜味和紫苏籽粉的坚果醇厚相结合。

20分钟简单汤与炖菜
紫苏叶韩式大酱青辣椒蛤蜊紫苏籽粉
汤时令菜暖汤

Kim Dae-seok 紫苏粉蒸茄子

将粗切的茄子浸泡在盐水中,彻底沥干,裹上糯米粉和紫苏籽粉,然后蒸制,制成令人满足的嚼劲小菜,毫无软烂感。

45分钟简单配菜
茄子糯米粉紫苏籽粉
有嚼劲丰盛小菜超简单

Kim Dae-seok 大葱紫苏酱饼

这是一款口感酥脆的煎饼,以韩式辣椒酱和大酱调配出黄金比例的底味,并融合了清香的大葱、紫苏叶以及鲜嫩的冷冻虾仁。

25分钟简单下酒菜
大葱紫苏叶韩式辣椒酱大酱蒜末
超简单雨天宵夜

Kim Dae-seok 紫苏叶炒小鱼干

这道配菜用糖代替蜂蜜,确保即使冷却后也不会结块,完美平衡了紫苏叶的深厚风味与小鱼干的鲜美口感。

15分钟简单配菜
紫苏叶小鱼干大蒜鱼露梅子汁
快速简单下饭菜便当

Kim Dae-seok 紫苏粉蒸辣椒

使用米粉和紫苏粉代替小麦粉,增加口感的丰富度与嚼劲,打造升级版的蒸辣椒。

20分钟简单配菜
蒸辣椒大葱红辣椒辣椒粉蒜末
浓郁风味日常小菜嚼劲口感

Kim Dae-seok 紫苏叶糯米蒸蛋

这是一款香气四溢且口感顺滑的蒸蛋,融合了虾酱的鲜美、糯米粉的软糯、紫苏叶的清香以及蟹柳的咸甜风味。

20分钟简单配菜
鸡蛋虾酱汤糯米粉紫苏叶蟹柳
非常简单儿童配菜顺滑口感

金大锡的光州风味鸭汤

正宗光州风味鸭汤,以新鲜紫苏籽和糯米制成浓稠浓郁的汤底,加入山药茎和水芹充分提味。

1小时30分钟普通汤与炖菜
鸭肉山药茎甘薯茎豆酱干辣椒
汤品浓郁风味招待客人

金大锡的橡果冻冷汤

通过温和回热的方式唤醒冰箱中硬化的橡果冻,再搭配紫苏油和辣泡菜,盛入清爽的一碗中享用

25分钟简单沙拉与轻食
橡果冻紫苏叶黄瓜辣泡菜蒜末
超级简单清爽料理夏日佳品

金大锡的蒸陈年泡菜配鳀鱼

一道咸香适口、适合搭配米饭的蒸泡菜,通过将陈年泡菜浸泡在复水后的干鳀鱼汤中制成,最后淋上紫苏油收尾。

20分钟简单配菜
陈年泡菜干鳀鱼小葱蒜末味醂
快速简便米饭伴侣冰箱清空料理

金大锡的萝卜叶豆瓣酱炒菜

将萝卜叶用木槌轻敲软化茎部纤维后,以豆瓣酱腌渍,再与干鳀鱼和淘米水一同炖煮,制成一道口感柔嫩、滋味浓郁的下饭菜,搭配米饭食用绝佳。

25分钟简单配菜
萝卜叶青葱青辣椒豆瓣酱普通酱油
传统小菜乡村风味料理紫苏籽料理

金大锡的猪肉酱汁炖豆酱

一道浓郁且风味深厚的酱汁炖豆酱,以紫苏油炒香的甜味猪肉末、顺滑的淘米水汤底,以及干鳀鱼酱调出强烈的鲜味。

15分钟简单汤与炖菜
酱汁豆酱白萝卜猪肉末豆腐青葱
温暖家常料理汤品绝佳米饭伴侣
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