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排序

This Man's Cook 油浸萝卜

一道不使用鱼类的浓郁萝卜炖菜,以鳀鱼和昆布提味,加入枣糖浆与紫苏油调制的辣味酱汁,充分释放秋萝卜天然的甘甜与清爽风味。

50分钟简单配菜
萝卜鳀鱼昆布发酵酱油味醂
米饭伴侣配菜便当配菜

This Man's Cook 万能蒜醋

一款经过陈化的蒜醋,融入肉桂香气,能加深肉类菜肴和炖煮料理的风味

1小时40分钟简单酱料与基础做法
大蒜肉桂粉糖浆
万能酱料自制保质期长

金大锡的蒜苔酱菜

加入姜和烧酒,风味浓郁而不咸,即使长时间存放仍保持脆爽口感。

20分钟简单配菜
蒜苔酱油姜醋梅子糖浆
小菜自制传统食品

金大锡的萝卜干泡菜

将萝卜干浸泡在盐、粗糖、蜂蜜糖浆和醋中四天制成的泡菜,口感清脆无苦味。

4天普通配菜
萝卜干蜂蜜糖浆醋烧酒红辣椒粉
配菜时令菜肴大量制作

金大锡的蜜汁土豆炖

一道咸香浓郁、光泽诱人的土豆炖菜,先将土豆用蜂蜜糖浆和酱油浸泡,通过渗透作用析出水分,再慢炖至质地紧实有嚼劲。

1小时简单配菜
土豆蜂蜜糖浆优质酱油普通酱油味醂
配菜便当甜咸口味

金大锡的蒜蓉泡菜

用甘草根和月桂叶调味的卤水腌制,口感清脆的蒜蓉泡菜

30分钟普通配菜
大蒜优质酱油醋烧酒李子糖浆
时令菜肴配菜自制

Kim Dae-seok的凉拌山芹菜

在沸水中焯10秒即可最大程度保留脆嫩,再拌上咸鲜的味噌酱——这道简单的春季小菜快手又美味。

10分钟非常简单配菜
山芹菜味噌梅子糖浆
简单春季野菜丰盛配菜

Kim Dae-seok 韩式辣酱腌辣椒炒菜

这是一道丰盛的配菜,将切碎的韩式辣酱腌辣椒与焦糖洋葱和大葱一起翻炒,平衡了酸味并增强了鲜味深度,非常适合作为一周的常备菜。

15分钟简单配菜
韩式辣酱腌辣椒洋葱大葱蒜末米糖浆
米饭杀手配菜冰箱清理

金大锡的栗子红薯泡菜

将栗子红薯略微蒸熟,放凉后淋上无需煮沸的辣酸秘制泡菜汁——这款独特小菜口感清脆,自带天然甜味,搭配米饭享用绝佳。

20分钟简单配菜
红薯青辣椒酱油醋梅子糖浆
独特小菜时令菜肴极致简单

金大锡的三文鱼酱

一道以新鲜三文鱼制成的米饭杀手级三文鱼酱,采用秘制咸鲜酱油,鱼肉紧实无腥味,腌制入味,口感绝佳。

40分钟普通配菜
三文鱼洋葱青辣椒红辣椒柠檬
米饭杀手招待客人特殊场合

金大锡的干虾蒜苔炒菜

这道配菜先将干虾无油煸炒,再用烧酒去除蒜苔的辛辣味,成品色泽光亮、味道鲜美。

20分钟简单配菜
蒜苔干虾烧酒酱油梅子糖浆
配菜米饭伴侣便当配菜

金大锡的调味烤比目鱼

用自制无辣味酱油腌料烤制比目鱼,先以面粉水去除腥味,成品外皮酥脆,内里多汁

55分钟简单肉类与主菜
比目鱼面粉红辣椒青辣椒姜
米饭伴侣外酥里嫩待客佳肴
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