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主厨安成宰重新诠释了全球爆红的菲达奶酪意面,通过煎炒快速乳化酱汁,而非使用烤箱,并以蛋黄增添浓郁顺滑的口感。

在厚切面包上涂抹黄油和蛋黄酱,填入培根、切达奶酪和软炒蛋,制成美味的鸡蛋吐司。

一道盛宴级料理,使用整块猪腹肉,切割细致均匀,填入香草后紧紧卷起,烤制后外皮酥脆如炸物,内部脂肪层湿润绵密。

正宗的古巴三明治,重现电影《落魄大厨》中的情感风味

这款为年终派对准备的整只烤火鸡,在鸡胸皮下填入柠檬、欧芹和蒜香黄油,确保肉质湿润多汁、风味浓郁而不干柴。

牛排搭配极致口感的装饰——使用传统低温慢煮和arosé技法,将厚切肋眼牛排均匀煎熟,锁住汁水,再搭配酥脆烤藜麦与烟熏葱花,层次丰富。

加入蛤蜊的清爽鲜味、鸡汤和洋葱的浓郁风味,制作出零失败、味道浓郁清爽的蛤蜊意面。

将洋葱充分焦糖化,带来浓郁的甜味,并铺上大量香浓奶酪,是一款经典的法国醒酒汤。

用新鲜的花蛤和蛤蜊搭配柔滑的生奶油,10分钟即可完成,口感香浓醇厚的海鲜炖菜。

经典蒜香意面,通过两种大蒜处理方式构建深厚风味,并采用干净的乳化过程。

使用厚蒜片、鸡汤和乳化技术,完美呈现餐厅般浓郁风味的蒜香橄榄油意面

将鸡胸肉炸至酥脆,搭配培根和新鲜生菜,用塔可饼包裹,呈现麦当劳风格的饱腹感零食卷。