主要食材 🥩
卡达伊夫面马苏里拉芝士黄油开心果
Ttukdak Hyung 库纳法
这是一款中东传统甜点，将酥脆的卡达伊夫面用黄油煎至金黄，内里填满香浓的马苏里拉芝士，再佐以甜糖浆和开心果碎。
🙋 推荐给
- ⭐ 喜欢享受酥脆卡达伊夫面和拉丝芝士独特口感组合的人
- ⭐ 想在家亲手制作时尚新颖的中东特色甜点的人
- ⭐ 结束疲惫一天后，需要通过确切的甜咸组合来补充能量、释放压力的人
所需食材 🛒2人份
- 适量卡达伊夫面
- 足量马苏里拉芝士
- 足量黄油
- 水
- 糖
- 开心果
- 一撮盐
食谱 🍳
- 在预热的平底锅中融化足量黄油，然后将卡达伊夫面均匀铺满锅底。
- 在铺好的卡达伊夫面上，满满地铺上马苏里拉芝士，不留空隙。
- 将锅边缘溢出的卡达伊夫面小心地向内折叠，像包裹马苏里拉芝士一样盖好。
- 保持小火，防止芝士烧焦，慢慢煎烤至底部金黄。
- 当开始散发浓郁的黄油香味，底部煎至金黄时，用一个大盘子盖住锅，然后翻转，暂时取出。
- 锅中再次放入黄油融化，然后将之前取出的卡达伊夫面推入锅中，用小火将另一面也煎至金黄。
- 在烹饪期间，在另一个平底锅或锅中以1:1的比例混合水和糖，不搅拌，直接煮沸制成糖浆。
- 在开心果上撒少许盐，用干锅炒一下，然后放入搅拌机中磨成细粉。
- 在两面都煎至酥脆的卡达伊夫面上淋上煮好的糖浆，使其充分浸湿，最后撒上足量的开心果碎即可。
- 在融化黄油的平底锅中放入卡达伊夫面和芝士，然后包裹盖好，用小火煎至金黄。
- 用盘子翻面后，锅中再加入黄油，将另一面也煎至酥脆。
- 淋上1:1水糖比例煮好的糖浆，撒上烤开心果碎即可完成。
烹饪提示 💡
- 烹饪过程中务必保持小火，以确保马苏里拉芝士均匀融化，同时外皮不烧焦。
- 翻转卡达伊夫面时容易碎，因此在锅上盖一个大盘子，然后一次性翻转，这样可以保持形状完整。
- 在研磨开心果之前，撒少许盐并炒一下，可以大大提升其香浓风味和甜咸的魅力。
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