主要食材 🥩
什锦海鲜青口洋葱鲜奶油牛奶鸡高汤中华面飞鱼籽玉米饼烧酒
Ttukdak Hyung 奶油海鲜面
青口汤的清爽与无糖鲜奶油的香醇完美融合的创意奶油海鲜面
🙋 推荐给
- ⭐ 想要在家重现知名创意餐厅柔滑、香辣清爽的奶油海鲜面味道的人
- ⭐ 想要无需单独煮面，以一锅到底的方式快速完成美味面食的人
- ⭐ 正在寻找适合待客或家庭派对，兼具颜值和美味的菜肴的人
所需食材 🛒2人份
- 什锦海鲜 适量
- 烧酒 少许 (用于解冻)
- 青口 适量
- 水 (用于高汤)
- 食用油 少许
- 洋葱 1/2个
- 无糖鲜奶油 适量
- 牛奶 适量
- 鸡高汤 少许
- 调味盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 冷冻中华面 1~2人份
- 飞鱼籽 少许
- 烤玉米饼 1~2张
- 欧芹碎 少许
- 马苏里拉芝士 适量
食谱 🍳
- 什锦海鲜倒入足量烧酒解冻，以去除腥味，然后沥干水分。
- 锅中加入水和洗净的青口，煮沸制成青口汤。
- 青口开口后关火，将青口和汤汁捞出备用。（剩余的汤汁可用于制作青口汤。）
- 热锅中倒入食用油，放入切丝的洋葱和解冻后的什锦海鲜一同翻炒。
- 洋葱炒至透明后，将之前备用的青口汤和青口放入锅中。
- 接着加入不含糖的无糖鲜奶油、牛奶、鸡高汤、调味盐和胡椒粉，煮至酱汁沸腾。
- 汤汁沸腾后，直接放入无需单独煮的冷冻中华面，在汤汁中将其充分散开并煮熟。
- 面条与酱汁充分融合后，盛入碗中，撒上飞鱼籽、烤玉米饼、欧芹碎，最后放上马苏里拉芝士即可。
- 海鲜用烧酒去腥解冻，青口用水煮出高汤。
- 锅中倒油，炒香洋葱和海鲜，然后加入青口汤、奶油、牛奶和调味料煮沸。
- 放入冷冻中华面煮散，然后放上飞鱼籽、玉米饼和芝士作点缀即可完成。
烹饪提示 💡
- 冷冻什锦海鲜如果直接解冻腥味会很重，务必倒入烧酒或清酒而非白水解冻，这样味道会更清爽。
- 制作奶油酱底时，必须使用不含糖的“无糖”鲜奶油或动物性淡奶油，这样味道才不会变淡，保持醇厚。
- 使用已经煮熟的冷冻中华面，无需单独煮面，可以直接放入酱汁中，烹饪更便捷。
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