攻击手厨师 生黑松露宽面意粉

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 生黑松露没有松露油那种强烈的合成香气，而是散发出细腻复杂的自然香味，因此建议尽量避免搭配其他强烈香料。
• 若将松露切得太薄，口感会减弱，建议酱汁中使用稍粗的碎粒，作为点缀则用刨丝方式切得薄一些，兼顾口感与香气。
• 理想意粉的浓稠度应为面汤中的淀粉与奶酪充分融合，酱汁不流动但能紧紧附着在面条上。

推荐给 🙋

• ⭐希望在特殊日子于家中复刻高端餐厅风味的人。
• ⭐收到或购买了生黑松露，想真正发挥其价值的意粉爱好者。