约50分钟难度 普通3人份点心与甜品
主要食材 🥩
hotcake mix牛奶鲜奶油花生酱
标签 🏷️
家庭烘焙居家咖啡馆特色料理儿童点心
胜宇爸爸 pancake-mix crepe cake
🙋 推荐给
- ⭐ 오븐 없이 집에서 그럴싸한 케이크 디저트를 만들어보고 싶은 분들
- ⭐ 핫케이크 가루를 색다르고 고급스러운 요리로 활용하고 싶은 분들
- ⭐ 땅콩버터의 고소하고 진한 풍미를 가득 느끼고 싶은 디저트 마니아
所需食材 🛒
- 핫케이크 가루 30스푼
- 우유 15스푼
- 물 15스푼
- 식용유 3스푼
- 생크림 250ml
- 설탕 1큰술
- 땅콩버터 적당량
食谱 🍳
- 볼에 핫케이크 가루 30스푼, 우유 15스푼, 물 15스푼, 식용유 3스푼을 넣고 거품기로 잘 섞어 묽은 반죽을 만듭니다.
- 조리 시간 동안 식용유가 분리되어 위로 떠오를 수 있으므로, 반죽은 중간중간 거품기로 가볍게 섞어줍니다.
- 코팅된 프라이팬을 약불로 예열합니다. 반죽 자체에 유지가 포함되어 있어 팬에 기름을 따로 두르지 않아도 됩니다.
- 국자를 사용해 반죽을 적당량 부은 뒤 팬을 사방으로 기울여가며 얇고 둥글게 펼쳐줍니다.
- 가장자리에 갈색 띠가 돌며 기포가 올라오면 뒤집어서 뒷면은 10초 내외로 짧게 익힌 뒤 도마에 꺼내 식힙니다.
- 이 과정을 반복하여 크레페 반죽을 총 10장 정도 구워내어 준비합니다.
- 차가운 믹싱 볼에 생크림 250ml와 설탕 1큰술을 넣고, 거품기를 위아래로 강하게 치듯 저어 면도크림처럼 걸쭉해질 때까지 단단하게 휘핑합니다.
- 완성된 생크림의 1/4 정도를 땅콩버터와 먼저 섞어 부드럽게 풀어준 뒤, 나머지 생크림과 모두 합쳐 고르게 섞어 땅콩크림을 만듭니다.
- 식은 크레페 한 장을 접시에 깔고 땅콩크림을 얇고 고르게 펴 바르는 과정을 층층이 반복하여 쌓아 올립니다.
- 가장 윗면에 남은 크림을 바르거나 취향에 맞는 장식을 더해 마무리한 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 완성합니다.
- 핫케이크 가루, 우유, 물, 식용유를 섞어 반죽을 만들고 약불에서 얇게 구워 식힙니다.
- 차가운 생크림에 설탕을 넣어 휘핑한 뒤 땅콩버터를 섞어 고소한 땅콩크림을 만듭니다.
- 식은 크레페 사이에 땅콩크림을 얇게 펴 바르며 층층이 쌓아 올려 완성합니다.
烹饪提示 💡
- 반죽을 강불로 구우면 쉽게 탈 수 있으므로 후라이팬 바닥에 불꽃이 직접 닿지 않는 약불을 일정하게 유지해야 합니다.
- 생크림을 직접 손으로 휘핑할 때는 볼과 크림이 최대한 차가운 상태여야 거품이 빠르고 단단하게 올라옵니다.
- 생크림에 땅콩버터를 한 번에 넣으면 거품이 쉽게 죽으므로 생크림 일부와 먼저 섞어 크림화한 뒤 합쳐야 안전합니다.
- 팔레트 나이프가 없다면 케이크를 살 때 받았던 일회용 플라스틱 칼이나 빵칼을 활용하면 크림을 고르게 펴 바르기 좋습니다.