郑浩永的蟹肉奶油炸丸子

烹饪提示 💡

• 填充料必须彻底冷藏并变硬后再进行塑形，否则会过于柔软难以操作。
• 若塑形时面团粘手，可在一次性手套外侧轻抹少量食用油，便于操作。
• 由于馅料已完全煮熟，成功的关键在于以约165°C的温度快速油炸，使外皮金黄酥脆，而内部不会过度加热。

推荐给 🙋

• ⭐希望制作出具有入口即化口感的高级日式家庭炸丸子的人群。
• ⭐寻找孩子喜爱的营养点心的家长，兼具香脆外皮与浓郁奶油风味。
• ⭐想要一款优雅精致开胃菜，适合搭配冰镇啤酒在家中聚会享用的人。