详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份奥利奥芝士蛋糕：85克奥利奥饼干碎（去夹心），35克融化无盐黄油，30克水，6克吉利丁粉，250克奶油芝士，10克糖，60克甜炼乳，4克香草膏，200克淡奶油，4块奥利奥饼干，50克奥利奥饼干碎（去夹心）奥利奥蛋糕卷：2个蛋黄，10克糖，2克香草精，15克植物油，25克牛奶，32克低筋面粉，4克黑可可粉，2个蛋白，35克糖，5克奥利奥饼干碎（去夹心）奥利奥奶油：60克淡奶油，6克糖，3克奥利奥饼干碎（去夹心）食谱 🍳去除奥利奥饼干的夹心，将饼干碾碎，与融化的无盐黄油混合，紧压在模具底部，冷藏备用。将吉利丁粉用水浸泡至少10分钟，然后用微波炉加热约15秒至融化。在碗中混合室温软化的奶油芝士、糖、甜炼乳和香草膏，搅拌至顺滑，然后轻轻拌入融化的吉利丁和打发的淡奶油。取一半奶油芝士混合物与奥利奥饼干碎混合，倒入铺有整块奥利奥饼干的模具中，冷藏至凝固。制作蛋黄糊：将蛋黄与糖、香草精、油、牛奶、过筛的低筋面粉和黑可可粉混合均匀。蛋白中分次加入糖，打发至硬性发泡，然后轻轻拌入蛋黄糊，放入165°C烤箱烘烤约16分钟，取出冷却。在已凝固的芝士层上，铺上剩余的芝士糊，放上烤好的可可蛋糕片，冷藏至少1小时至完全凝固。在蛋糕顶部用打发的淡奶油和奥利奥饼干碎装饰。用奥利奥饼干和黄油制作饼底，然后混合吉利丁、奶油芝士、甜炼乳和淡奶油制作芝士糊。用鸡蛋和黑可可粉在烤箱中烘烤巧克力蛋糕片。在模具中分层铺入奥利奥芝士糊和蛋糕片，冷藏至凝固，最后用打发的奶油装饰。烹饪提示 💡吉利丁需提前用水浸泡至少10分钟，并稍微加热即可，避免结块。分层时，确保底层在冰箱中完全凝固后再加入下一层，以获得清晰的切面。推荐给 🙋⭐喜欢奥利奥与奶油芝士香甜浓郁组合的人。⭐寻找层次分明、视觉吸引力强的家庭烘焙蛋糕的人。⭐想在派对或特殊场合制作氛围感自制甜点的人。
