详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份材料：2个蛋白，50克糖，2个蛋黄，2克香草精，40克低筋面粉，25克杏仁粉，糖粉，100克冷冻草莓，30克糖，4克柠檬汁，80克水，3克速溶咖啡粉，15克糖，120克马斯卡彭奶酪，40克糖，250克淡奶油，牛奶，草莓粉+糖粉，绿茶粉，可可粉食谱 🍳将糖分2-3次加入蛋白中，打发至硬性发泡。加入蛋黄和香草精，低速搅打。筛入面粉和杏仁粉，用刮刀翻拌均匀。装入裱花袋，在烤盘上挤出直径8厘米的圆形。放入165°C烤箱烘烤约20分钟，冷却后脱模。在锅中混合草莓、糖和柠檬汁，小火煮至浓稠。完全冷却。将糖和速溶咖啡溶于室温水中。将糖加入冷的马斯卡彭奶酪中，用刮刀搅拌至顺滑。加入冷的淡奶油，打发至软性奶油状。将3/5的奶油装入裱花袋。剩余奶油中加入牛奶，调成可流动的稀奶油，装入裱花袋。取一片蛋糕放在盘子上，围上慕斯围边，用胶带固定。充分刷上咖啡糖浆，然后挤入硬质奶油。放上另一片蛋糕，轻轻按压，刷上咖啡糖浆。（重复此过程制作4个。）填入稀奶油，撒上可可粉、草莓粉和绿茶粉，然后取下慕斯围边。额外再撒一些草莓粉和绿茶粉会更好看。将糖分2-3次加入蛋白中，打发至硬性发泡。加入蛋黄和香草精，低速搅打。将糖加入冷的马斯卡彭奶酪中，用刮刀搅拌至顺滑。加入冷的淡奶油，打发至软性奶油状。额外再撒一些草莓粉和绿茶粉会更好看。烹饪提示 💡为防止蛋白霜消泡，翻拌干性材料时要轻柔，这样海绵蛋糕才能蓬松。制作融化奶油时，牛奶要少量多次加入，而不是一次性全部倒入，以达到流动的稠度。草莓果酱必须完全冷却后再加入，否则会融化奶油。推荐给 🙋⭐想要制作具有戏剧性流动视觉效果的特殊甜点的人。⭐喜欢酸甜草莓果酱与浓郁马斯卡彭奶酪组合的人。⭐寻找适合家庭聚会或纪念日招待客人的甜点的人。
