Modu Recipe

Yeo Kyung-rae's Mì Ramen Hành Lá

Một món mì ramen cao cấp, mang hương vị đậm đà, sâu lắng của ẩm thực Trung Hoa bằng cách xào hành lá và tỏi trong dầu, trực tiếp thấm vào nước dùng mì.

🙋 Phù hợp với

  • ⭐ Những ai muốn nâng cấp mì ramen thường ngày thành một bữa ăn đầy đủ hơn
  • ⭐ Người muốn thưởng thức nước dùng dầu hành thơm dịu, đậm đà, giúp làm sạch dạ dày

Nguyên liệu cần có 🛒1 phần

  • mì ramen 1 gói
  • hành lá (phần trắng) 1/2 nhánh
  • tỏi băm 1 muỗng canh
  • dầu thực vật 2~3 muỗng canh
  • trứng 1 quả

Công thức 🍳

  1. Cắt nhỏ hành lá và băm nhuyễn tỏi.
  2. Đun nóng 2~3 muỗng canh dầu thực vật trong chảo, sau đó cho hành lá đã cắt và tỏi băm vào, xào nhẹ nhàng đến khi vàng đều.
  3. Khi hành lá và tỏi chuyển sang màu vàng và toả ra mùi thơm nồng, thêm lượng nước theo hướng dẫn trên gói mì ramen.
  4. Khi nước bắt đầu sôi mạnh, cho mì ramen, bột gia vị và các thành phần rắn vào.
  5. Khi mì chín đúng độ mềm, vỡ một quả trứng theo sở thích của bạn.
  6. Điều chỉnh độ chín của trứng, rồi đổ mì ra bát, phủ đầy lớp nước dùng được thấm dầu hành và tỏi.
  1. Xào hành lá thái lát và tỏi băm trong dầu thực vật để tạo nền dầu thơm, đậm đà.
  2. Thêm nước và đun sôi, sau đó cho mì và bột gia vị vào nấu đến độ mềm mong muốn.
  3. Thêm trứng theo khẩu vị, nấu chín, rồi phục vụ ra bát.

Mẹo nấu 💡

  • Tránh dùng lửa lớn khi xào hành lá và tỏi — chúng dễ cháy. Dùng lửa trung bình thấp để làm bay mùi thơm đầy đủ mà không bị khét.
  • Thêm một chút nước hơn mức khuyến nghị và hầm nhẹ hơn bình thường để có được nước dùng đậm đà, giàu chất umami và đầy đặn.
  • Bạn có thể thay hành lá bằng hành tây thái nhỏ — điều này tăng vẻ đẹp thị giác và mang lại vị hành tươi mát, đặc trưng.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

mì ramenhành látỏi bămtrứng

Mì Ramen Mu-pa của Baek Jong-won

Xào hẹ và củ cải với dầu mè cho ra vị ngọt mát, đậm đà, thêm ớt Cheongyang cho vị cay nồng, món ramen giải rượu tuyệt hảo.

10phútDễMì và món ăn vặt Hàn
Mì ramenCủ cảiHành láỚt CheongyangDầu mè
siêu dễgiải rượumón mì

Solo Cooking God Mì Quảng Sò Cay

Xào cải thảo và hành tây trong dầu ớt để tạo hương vị khói, sau đó nấu cùng một lượng lớn sò tươi mùa vụ để có món mì cay mát lạnh lấy cảm hứng từ mì jajangmyeon sò.

10phútDễMì và món ăn vặt Hàn
sò tươimì cayhành tâytỏinước tương
điều trị đau đầu do say rượurất đơn giảnmón mì

Mì Ramen Sò Nhuyễn Nhẹ Của Baek Jong-won

Một món mì giải rượu theo phong cách Baek Jong-won, tối ưu hóa vị thanh mát và sâu lắng của nước dùng sò bằng cách hầm sò, miso và bột nước dùng cùng nhau trong nước lạnh.

10phútDễMì và món ăn vặt Hàn
mì ramensòmisohành láớt chuông xanh
nhanh và dễmón giải rượumón mì

Ttukdak Hyung Món mì tương tự mì súp chợ

Mì nền thịt bò với thịt bò thật, hành lá và đậu phụng, xào cùng nước mắm tôm để tạo vị đậm đà như mì súp bán ở chợ, món mì giải rượu cao cấp chỉ trong 10 phút

10phútDễMì và món ăn vặt Hàn
mìthịt bòhành láớt đỏ bộtnước mắm tôm
giải rượusiêu dễmón nước

Okjubu's Mì Ramen Okhwangje

Mì ramen cao cấp với hương vị đậm đà, sâu lắng như canh sundae, được làm từ nước dùng xương bò và dầu hành lá

10phútDễMì và món ăn vặt Hàn
Mì ramen cayHành láNước dùng xương bòBột ớt đỏTỏi
món mìgiải rượu사골라면

Okjubu's Mì Bibim Nóng

Một món mì bibim cay nồng và độc đáo được nâng tầm bởi hương vị béo ngậy từ sốt mayonnaise và lòng đỏ trứng.

10phútDễMì và món ăn vặt Hàn
mì ramyeonmayonnaisetỏitrứngdầu húng quế
siêu dễmón mìăn khuya