Nguyên liệu chính 🥩
mì ramentôm cocktailcải ngọtnấm shiitakenấm enokinấm oyster kinghành látỏidầu ớtnước xì dầutương doubannước xì dầu hàudầu vừng
Yeo Kyung-ok's Mì Xào Cay
Biến mì ramen thành món ăn kiểu nhà hàng Trung Hoa với tương douban và nước xì dầu hàu, mang đến vị cay nồng và đậm đà.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai đang tìm kiếm một lựa chọn đặc biệt và nâng tầm so với mì ramen thông thường đơn giản
- ⭐ Bất kỳ ai muốn thưởng thức món mì xào kiểu Trung Hoa tại nhà với hương vị đậm đà, thơm lừng mà chỉ mất ít công sức
Nguyên liệu cần có 🛒1 phần
- mì ramen 1 gói
- tôm cocktail 5 con
- cải ngọt 1 bó
- nấm shiitake 1 chiếc
- nấm enoki một ít
- nấm oyster king một ít
- hành lá 1/2 bó
- tỏi 3 tép
- dầu ớt 2 muỗng canh
- nước xì dầu 1 muỗng canh
- nước 1/2 cup (khoảng 100ml)
- tương douban 1 muỗng canh
- nước xì dầu hàu 1 muỗng canh
- dầu vừng một ít
Công thức 🍳
- Cắt hành lá nhỏ, thái tỏi mỏng.
- Tách cải ngọt thành từng sợi; cắt bỏ phần chân nấm shiitake, nấm enoki và nấm oyster king thành từng miếng vừa ăn.
- Luộc mì ramen trong nước, nấu đến khi chín tới — khoảng 1 phút trước khi chín hoàn toàn để giữ độ dai.
- Ngay lập tức rửa mì qua nước lạnh để loại bỏ tinh bột thừa, rồi vắt thật khô.
- Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ớt. Xào hành lá và tỏi đã cắt đến khi dậy mùi thơm.
- Cho tôm và tất cả các loại nấm cùng cải ngọt vào. Xào đều trên lửa lớn.
- Khi nguyên liệu quyện đều, đổ 1 muỗng canh nước xì dầu dọc theo mép chảo để tạo mùi khói, sau đó thêm 1/2 cup nước.
- Thêm 1 muỗng canh tương douban và 1 muỗng canh nước xì dầu hàu. Đun sôi sốt.
- Khi sốt sôi bọt, cho mì ramen đã vắt ráo vào, xào nhanh tay trên lửa lớn từ 30 giây đến 1 phút cho đến khi sốt phủ đều lên mì.
- Tắt bếp khi sốt đặc lại nhẹ, rưới một ít dầu vừng, trộn đều và bày ra bát.
- Luộc mì ramen trong nước sôi trong 1 phút, rồi rửa qua nước lạnh và vắt khô.
- Đun nóng dầu ớt trong chảo, xào hành lá và tỏi, rồi cho tôm, nấm và cải ngọt vào xào nhanh.
- Thêm nước xì dầu, nước, tương douban và nước xì dầu hàu để làm sốt, sau đó trộn mì vào và xào nhanh trên lửa lớn, kết thúc bằng một chút dầu vừng.
Mẹo nấu 💡
- Nấu mì ít hơn bình thường khoảng 20% để tránh bị nhũn khi xào cùng sốt.
- Không cần pha hỗn hợp bột năng riêng khi làm sốt kiểu Trung Hoa vì mì tự nhiên tiết ra tinh bột giúp sốt bám tốt.
- Tự do thêm các nguyên liệu còn dư như mực, thịt xông khói hoặc hành tây từ tủ lạnh để tạo nét cá nhân hóa — món này vẫn ngon tuyệt dù thay đổi.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeLee Yeon-bok's Mì Xào Hành Lá
Một món mì xào cực kỳ đơn giản với độ giòn đặc trưng từ hành lá và nấm enoki, được nâng tầm bởi vị đậm đà của nước xì dầu hàu.
mì ramenhành lánấm enokithịt lợnớt hiểm
món mìNấu ăn một mìnhsiêu dễ
YouTubeMì Ramyeon Xào Spam kiểu Seungwoo Dad
Mì xào kiểu sền sệt, không bỏ nước mà cô đặc lại, phủ đầy hương vị spam và độ ngọt thịt từ gói gia vị lên sợi mì.
SpamMì ramyeonTrứng
siêu dễăn khuyamón mì
YouTubeLee Yeon-bok's Mì Ramyeon Xào Thịt Ba Chỉ Hạt Đậu Nành
Một món ăn đơn giản và ngon miệng, xào thịt ba chỉ còn thừa và mầm đậu nành giòn tan cùng mì ramyeon.
Thịt ba chỉMầm đậu nànhMì ramyeonBột nước dùng ramyeon
siêu dễ냉털요리món mì
YouTubeSolo Cooking God Mì Jjamppong Hải sản Cay
Một món mì Jjamppong độc đáo kết hợp vị cay nồng của Shin Ramyun với hương vị hải sản đậm đà từ Jjambbong, được tăng cường thêm tôm to béo để tạo nên hương vị ngon tuyệt, không thể thất bại.
Shin RamyunJjambbongHành láHành tâyTôm đông lạnh
rất đơn giảnmón canhđồ ăn vặt buổi tối muộn
YouTubeSolo Cooking God Mì Jjamppong Hải Sản Cay Xào
Một món mì kết hợp hấp dẫn, kết hợp vị cay thanh tao từ nước dùng Jin Ramen với sốt hải sản đậm đà, béo ngậy từ Jin Jjamppong, xào chín kỹ mang đến hương vị khói sâu lắng tuyệt hảo.
Jin JjamppongJin Ramen CayHành tâyHẹTôm
hương vị khóicông thức mì ramenthuốc giải rượu
YouTubeYeo Kyung-ok's Món xào mầm đậu tương cay
Một món xào kiểu Trung Hoa nhanh gọn, kết hợp độ giòn tươi của mầm đậu tương với vị cay nồng từ ớt và vị chua thanh mát của giấm, hoàn thành chỉ trong 2 phút trên lửa lớn.
mầm đậu tươngớt khôớt xanhxì dầu hàugiấm
Nhanh và dễKiểu Trung HoaMón ăn kèm bia