Khoảng 15 phútĐộ khó DễMì và món ăn vặt HànNguyên liệu chính 🥩mì ramyunthịt heobắp cảihành tâyhành lá lớn Hàn Quốcớt cheongyangdầu hàobột ớttỏi bămJin-ganjang (xì dầu đa dụng Hàn Quốc)nước dùng gàsi-rô tinh bộtdầu mèThẻ 🏷️ăn khuyamón nhậuwok hei
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒1 phần1 vắt mì ramyun40g thịt heo20g bắp cải20g hành tây10g hành lá lớn Hàn Quốc1 quả ớt cheongyang1/2 muỗng canh tỏi băm1 muỗng canh bột ớt1 muỗng canh Jin-ganjang2 muỗng canh dầu hào2 muỗng canh đường1 muỗng canh nước dùng gà2 muỗng canh si-rô tinh bột1 muỗng canh dầu mè2 muỗng canh cheongju (rượu gạo trong Hàn Quốc)1/2 muỗng canh mè rang1 muỗng canh dầu ănCông thức 🍳Trộn tỏi băm, bột ớt, Jin-ganjang, dầu hào, đường, nước dùng gà, si-rô tinh bột, dầu mè, cheongju và mè rang để làm sốt gan-jjamppong.Luộc mì ramyun trong nước sôi đến khi chín al dente, sau đó vớt ra để ráo.Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho bắp cải thái sợi, hành tây, hành lá lớn và ớt cheongyang vào xào trên lửa lớn.Khi mùi thơm cay bốc lên, thêm 40g thịt heo và xào đến khi chín.Thêm 3 muỗng canh nước, 2 muỗng canh sốt gan-jjamppong đã pha và mì đã luộc. Xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi sốt bám đều mì.Pha sốt jjamppong bằng cách kết hợp dầu hào và bột ớt, luộc mì.Trong chảo dầu, xào lần lượt rau củ, ớt cheongyang và thịt heo.Thêm một ít nước, sốt và mì đã luộc, xào đều trên lửa lớn để hoàn thành.Mẹo nấu 💡Khi xào, thêm 2–3 muỗng canh nước để giữ độ ẩm và giúp sốt bám vào mì thay vì tách rời.Để tăng vị cay và hương vị wok hei, thêm 1 muỗng cà phê dầu ớt hoặc dầu thơm vào cuối.Phù hợp với 🙋⭐Những ai muốn trải nghiệm gia vị đậm đà và sâu sắc hơn nhiều so với gan-jjamppong mua sẵn.⭐Những ai thích món mì xào jjamppong cay kiểu Trung Hoa.