Nguyên liệu chính 🥩
MựcTômNấm buttonNấm shiitake khôHành láGừngTỏiCải ngọtHành tâyMì Trung HoaGochugaruXì dầu hàu
Yeo Kyung-ok's Mì Jjamppong Xào
Một món mì jjamppong xào kiểu Trung Hoa với nước sốt cay nồng và đậm đà, thấm sâu vào sợi mì mà không cần dùng nước dùng
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn thưởng thức một món ăn Trung Hoa đậm đà, cay nồng, có vị khói tại nhà một cách đơn giản
- ⭐ Người yêu thích thử một món mì jjamppong không truyền thống, không dùng nước dùng
- ⭐ Những người muốn thưởng thức một bữa ăn no bụng, đầy đủ hải sản và rau củ đa dạng
Nguyên liệu cần có 🛒1 phần
- Lượng mực đã làm sạch phù hợp
- Lượng tôm luộc phù hợp
- 2 nấm button
- 1 nấm shiitake khô
- 1/2 hành lá
- Một ít gừng
- 2 tép tỏi
- 1 bó cải ngọt
- 1/4 hành tây
- 1 phần mì Trung Hoa
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- 1 muỗng canh gochugaru
- 1 ly nước
- 1 muỗng canh xì dầu hàu
- Một ít xì dầu
Công thức 🍳
- Cắt nấm button làm đôi; thái mỏng nấm shiitake khô, hành lá, tỏi và gừng.
- Cắt cải ngọt thành bốn phần và thái hành tây thành từng miếng vừa ăn.
- Luộc mì Trung Hoa, rửa sơ qua nước lạnh, rồi vắt ráo và để riêng.
- Đun nóng chảo, cho 3 muỗng canh dầu thực vật. Xào hành lá, gừng và tỏi đến khi dậy mùi.
- Cho một chút xì dầu để tăng hương thơm, rồi cho toàn bộ hải sản và rau củ đã chuẩn bị vào. Xào đều tay.
- Cho 1 muỗng canh gochugaru vào và xào nhanh trên lửa lớn, đảm bảo phân bố đều mà không cháy để phát triển mùi dầu ớt.
- Rót 1 ly nước vào, thêm xì dầu hàu. Đun sôi nhẹ phần sốt.
- Khi sốt bắt đầu sôi, cho mì đã luộc vào và xào nhanh khoảng 30 giây cho sốt bám nhẹ vào mì.
- Cắt hải sản và rau củ thành miếng vừa ăn, luộc mì sẵn.
- Đun nóng chảo, xào hành lá, tỏi và gừng. Sau đó cho hải sản, rau củ và gochugaru vào xào cùng.
- Rót nước vào và nêm xì dầu hàu. Cho mì vào xào đến khi sốt hơi đặc lại.
Mẹo nấu 💡
- Gochugaru rất dễ cháy khi tiếp xúc với dầu và nhiệt độ cao, vì vậy nên cho vào giữa quá trình xào và đảo nhanh tay để tránh cháy.
- Không nên cô cạn nước dùng hoàn toàn—để lại một chút độ ẩm khi cho mì vào. Điều này giúp tinh bột từ mì hòa quyện tự nhiên với sốt, tạo độ sánh mịn, hơi đặc nhẹ.
- Khi luộc mì, nấu hơi ít hơn mức thông thường để giữ độ dai, do thời gian xào ngắn.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeTtukdak Hyung's Xào Chả Lợn Mỏng Xíu Cay Nồng
Xào chả lợn mỏng xíu với cải thảo và hành tây trong nước sốt cay nồng kiểu Búp Bê, thưởng thức đầy đặn và đậm vị.
chả lợn mỏng xíuhành lácải thảohành tâyxì dầu đậm
món mìsiêu dễcay
YouTubeYeo Kyung-rae's Jjamppong xào
Một món jjamppong xào cao cấp với ba loại hải sản và thịt, sử dụng hải sản tươi, thịt và rau củ được phủ trong nước sốt đậm đà, cay nồng, có hương vị cháy chảo từ chảo gang.
mì kiểu Trung Quốcthịt heo thănmựctômnấm shiitake
ẩm thực Trung Hoamìcay
YouTubeLee Yeon-bok's Mì Ramen Xào Jjamppong
Một món xào jjamppong siêu đơn giản nhưng chất lượng cao, thêm nhiều rau củ và hải sản vào mì gói thông thường, chỉ dùng bột nước dùng đi kèm để nêm nếm.
mì ramen (mì gói)thịt heomựctômbắp cải
stir-fry jjamppongmón mìsiêu dễ
YouTubeMì Jjamppong Bulmat của Baek Jong-won
Công thức mì ramyeon cao cấp tái hiện hương vị nước dùng jjamppong đậm đà với bột ớt và nước tương, cùng vị khói (bulmat) đặc trưng từ thịt heo và rau củ được xào kỹ đến gần cháy.
Mì ramyeonThịt heoHành láHành tâyBắp cải
Cực kỳ đơn giảnGiải rượuVị khói (Bulmat)
YouTubeMì Ramen Thịt Heo Baek Jong-won
Món mì ramen thịt heo theo phong cách Baek Jong-won, tái hiện hương vị đậm đà của mì Jjamppong chuyên nghiệp bằng cách xào thịt heo phần đùi sau cho vàng giòn tạo mùi khói, thêm nhiều rau củ.
mì ramyeonthịt heo xayhành boa rôhành tâybắp cải
Siêu đơn giảnGiải rượuMùi khói
YouTubeLee Yeon-bok's Mì Jjamppong Hải Sản
Mì tái hiện hương vị đậm đà, sâu sắc và thơm nức mũi của món jjamppong kiểu nhà hàng Trung Hoa, với hải sản phong phú và rau củ xào kỹ đến hoàn hảo.
mìmựctômhàuhành lá
giải rượuvị khóimón mì