Trong một tô lớn, trộn 2 cốc (chuẩn cốc giấy, 200g) bột tempura, 1 muỗng canh bột nở, 1 muỗng canh muối gia vị, một nắm lớn katsuobushi đã xay nhuyễn, 1 cốc (180ml) nước, 2/3 cốc (120ml) sữa và 2 quả trứng. Trộn đều đến khi tạo thành hỗn hợp bột takoyaki.
Cắt chân mực và hành lá thành từng miếng nhỏ vừa ăn, rồi trộn vào hỗn hợp bột.
Làm nóng chảo và phủ đều dầu ăn. Đổ hỗn hợp bột vào chảo có 4 lỗ, chiên đến khi vàng đều hai mặt.
Dọn ra đĩa, rắc mayonnaise, xì dầu teriyaki, katsuobushi và húng quế theo khẩu vị.
Trong một tô lớn, trộn bột tempura, bột nở, muối gia vị, katsuobushi, nước, sữa và trứng cho đến khi hòa quyện đều tạo thành hỗn hợp bột.
Cắt chân mực thành từng miếng nhỏ vừa ăn và trộn vào hỗn hợp bột.
Làm nóng chảo, thêm dầu, đổ bột vào. Chiên trên cả hai mặt đến khi vàng giòn.
Mẹo nấu 💡
Không đổ quá nhiều bột cùng một lúc; chiên nhanh ở nhiệt độ cao để tránh bị ướt mềm.
Jung Ho-young's Gà đùi chiên giòn
Gà chiên giòn với độ giòn vượt trội nhà hàng chuyên nghiệp, đạt được nhờ loại bỏ mùi hôi bằng bột cà ri và chiên hai lần ở nhiệt độ khác nhau.
30phútVừaThịt và món chính
đùi gàmuối nêmbột cà risojubột tempura
món chiênvỏ giòn bên ngoài, thịt mềm bên trongđồ ăn vặt cho trẻ em