Nguyên liệu chính 🥩
rượu gạo (cheongju)rượu mirin (mirim)tảo bẹ (dasima)xì dầu đậm (jin-ganjang)hondashitrứng cá hồi (yeoneo-al)cơmfurikakenhím biển (uni)xì dầu
Ttukdak Hyung's Yeoneo-al Deopbap (Uni Ikura Don)
Cơm trứng cá hồi (ikura don) với trứng cá hồi, uni, cơm, xào hoặc xếp lên với xì dầu mặn, ăn một bát no nê.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn giải quyết bữa ăn chỉ với một bát cơm trứng cá hồi (ikura don) mà không cần nhiều món phụ
- ⭐ Những ai thích kết hợp trứng cá hồi và uni
- ⭐ Những ai muốn cân chỉnh gia vị để nâng tầm bát cơm hoàn chỉnh
Nguyên liệu cần có 🛒1 phần
- Rượu gạo (cheongju): 50ml
- Rượu mirin (mirim): 50ml
- Tảo bẹ (dasima)
- Nước: 50ml
- Xì dầu đậm (jin-ganjang): 50ml
- Hondashi: 0.5 thìa canh
- Trứng cá hồi (yeoneo-al): 200g
- Cơm
- Furikake
- Nhím biển (uni): 100g
- Xì dầu: 1 thìa canh
- Dầu mè (chamgireum): 1 thìa canh
- Cá hồi
- Củ cải
- Wasabi
- Mầm củ cải
- Tảo biển (gamtae)
Công thức 🍳
- Cho các nguyên liệu sau vào chảo và đun sôi để bay hơi cồn: 1) Rượu gạo (cheongju) 50ml, 2) Rượu mirin (mirim) 50ml.
- Tắt bếp, cho các nguyên liệu sau vào và khuấy đều, sau đó để nguội: 1) Tảo bẹ (dasima), 2) Nước 50ml, 3) Xì dầu đậm (jin-ganjang) 50ml, 4) Hondashi 0.5 thìa canh.
- Cho một ít nước xì dầu vào 200g trứng cá hồi, rửa nhẹ để khử mùi tanh, sau đó đổ hết phần nước xì dầu còn lại vào và ủ trong ít nhất 5 giờ. (1) Trứng cá hồi 200g.
- Cho vào 100g nhím biển (uni) các nguyên liệu sau và nêm nếm: 1) Nhím biển 100g, 2) Xì dầu 1 thìa canh, 3) Dầu mè 1 thìa canh.
- Bày các nguyên liệu sau lên cơm là hoàn thành: 1) Cơm, 2) Furikake, 3) Trứng cá hồi, 4) Nhím biển, 5) Cá hồi, 6) Củ cải, 7) Wasabi, 8) Mầm củ cải, 9) Tảo biển (gamtae).
- Sơ chế nguyên liệu và gia vị để bày lên cơm trước.
- Nấu chín nguyên liệu chính trong chảo hoặc nồi và nêm nếm.
- Bày lên cơm nóng và thêm trang trí hoặc nước sốt là hoàn thành.
Mẹo nấu 💡
- Dựa trên định lượng và thứ tự từ bài blog, điều chỉnh thời gian nấu theo lửa và kích thước chảo.