Trong một chảo, trộn xì dầu 100ml, mirin 50ml, siro mận 50ml, bột ớt đỏ 5 muỗng canh, tỏi băm 1 muỗng canh, dầu mè 3 muỗng canh, hạt mè 3 muỗng canh và geodaeu hấp 300g. Đun sôi để làm nước sốt.
Trong nồi cơm điện, cho gạo 450g, nước 560ml, củ cải 300g, kombu 10g và 10 muỗng canh nước sốt geodaeu đã làm trước đó. Trộn đều.
Khi nước trong nồi bắt đầu sôi, đậy nắp lại và nấu trong 10 phút. Sau đó tắt bếp, để cơm hấp thêm 10 phút nữa mà không mở nắp.
Sau khi hấp xong, lấy kombu ra, thái nhỏ. Cho kombu đã thái vào cơm, rồi rắc hành lá 30g, hẹ 150g và geodaeu hấp còn lại từ phần sốt lên trên. Trộn đều và thưởng thức.
Xào geodaeu hấp trong nước sốt gồm xì dầu, siro mận, bột ớt đỏ và các gia vị khác đến khi thấm đều.
Nấu cơm với nước và củ cải, cho nước sốt geodaeu vào nồi.
Khi cơm chín, rắc geodaeu, hành lá và hẹ lên trên, trộn đều và thưởng thức.
Mẹo nấu 💡
Khi đun geodaeu hấp cùng nước sốt, tránh đun quá lâu vì có thể khiến geodaeu bị cứng—chỉ cần đun đủ thời gian để hương vị thấm đều là được.
Phù hợp với 🙋
⭐ Những người đang tìm kiếm một bữa ăn no bụng kết hợp hải sản và cơm.
⭐ Người muốn chế biến món cơm ngon chỉ dùng geodaeu hấp mà không cần thêm nguyên liệu.
⭐ Fan của nước sốt cay ngọt kết hợp với geodaeu dai giòn.
Cơm trộn sò huyết kiểu Baek Jong-won
Cơm trộn kiểu nhà hàng với sò huyết dai ngon, trộn cùng sốt đặc biệt làm từ nhiều hành lá, hẹ và ớt cay.